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标题: 中医杨成平：这3种水果已经被列入了“致癌名单”，你都知道吗？ [打印本页]

作者: 大志 时间: 2022-11-25 07:06:24 标题: 中医杨成平：这3种水果已经被列入了“致癌名单”，你都知道吗？

中医杨成平：这3种水果已经被列入了“致癌名单”，你都知道吗？ 2022-11-22 17:34

很多人去走亲戚都会选择买水果，但是很多年轻人走亲戚的时候喜欢选择看起来好看的水果，却不知道很多水果在外层是打了蜡的，这样会让水果的颜色变得鲜艳，同时也会让人看起来很有食欲，但是打蜡的水果对身体是有一定伤害的，所以现在很多朋友都比较关注容易致癌的水果，下面 成都普济中医肿瘤医院杨成平副主任医师就来给大家分享一下。

一、催熟的香蕉
有人说香蕉刚摘下来的时候还没有熟，但是到了消费者手里就已经熟了。这是因为中间添加了很多有害物质，所以吃香蕉会致癌。但这种说法并没有科学依据。香蕉确实需要在未完全成熟时采摘，有利于运输和保鲜。

中医杨成平：这3种水果已经被列入了“致癌名单”，你都知道吗？

让香蕉到达在食用状态下，乙烯利会被用来催熟。然而，乙烯利是一种非常安全且常用的植物生长调节剂。其作用是促进果实成熟，非常常用于香蕉、芒果等水果的催熟。
香蕉在自然成熟过程中会产生大量的乙烯物质。在未成熟的香蕉上使用乙烯利的目的是让其释放的乙烯气体加速香蕉的成熟，同时让香蕉自身产生内源性乙烯。整个过程不会产生有害化学物质，自然不会致癌。
二、打蜡的苹果
曾经有一段视频在网上广为流传。网友们刮掉了苹果表面的一大层蜡，告诫人们吃苹果就像吃蜡，会威胁健康。其实苹果本身会分泌一层蜡来保护自己，只是这层蜡比较薄，很难分辨。
苹果从果树上采摘下来后，需要进行分类、清洗等工作，这样苹果分泌的蜡质就很容易被破坏。为了防止苹果被微生物侵入和水分流失，延长苹果的保质期，会在苹果上再涂一层蜡。

中医杨成平：这3种水果已经被列入了“致癌名单”，你都知道吗？

本操作符合国家标准。我国《食品添加剂使用标准》明确规定，果蜡、巴西棕榈蜡均可食用。但有些人对这种味道比较反感，所以去皮后就可以吃了，不会影响健康。但是部分不良商家为了销售自己的水果，可能会用打蜡的方式来掩盖质量的水果销售，所以大家在生活当中还是要当心，尽量选择新鲜的水果吃。
三、冷冻水果
据传，冷冻水果中的亚硝酸盐含量会大大超标，摄入后对人体健康危害很大，甚至可能致癌。这是真的？水果冷冻后易产生亚硝酸盐的说法不可信。水果中的硝酸盐含量很低，即使转化为亚硝酸盐，含量也不高，没有致癌风险。
大部分冷冻水果的营养价值不如新鲜水果，因为细胞在冷冻过程中会被冰晶破坏，细胞中的水也会逃逸到缝隙中，让水果脱水。虽然不太可能致癌，但也存在一定的安全隐患。冷冻水果时不能确保冰箱内的环境完全安全。食用被细菌污染的水果，很容易导致腹泻、恶心等症状。不建议每天食用大量冷冻水果。真正喜欢吃的人建议每次冷冻时都要单独存放，以免污染水果。

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四、真正的致癌风险是这种水果
很多人在日常生活中看到一小块水果发霉或烂掉，扔掉会很可惜。殊不知，这种行为是非常危险的。因为水果发霉后，里面会有很多霉菌。即使将发霉的部分切掉，其他肉眼看不到的部分也可能已经被污染了。
腐烂的水果中很可能含有黄曲霉毒素，这是一种剧毒致癌物质，少量食入即可引起中毒，并诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的甚至会诱发癌症，如果在日常生活中遇到发霉的水果，一定要及时丢弃。
成都普济中医肿瘤医院杨成平专家组温馨提示：
水果中含有大量的维生素，生活中还是要多吃点水果，但是不管吃什么水果，切记要适量，不可过量，如果过量，也很容易让身体的营养过剩，导致其他的疾病发生。除此以外，水果还是要吃新鲜的，大部分水果放久之后就会产生一些物质，其中霉菌对身体的伤害是最大的，但还会有其他我们不知道的物质，这些东西吃进肚子以后都有可能会影响身体的健康，所以大家还是要多谨慎一些，吃新鲜的食物。

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