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标题: 上个世纪老百姓都吃什么？海南老兵：当时很苦，顿顿只能吃海鲜 [打印本页]

作者: 清梦 时间: 2023-1-12 02:24:19 标题: 上个世纪老百姓都吃什么？海南老兵：当时很苦，顿顿只能吃海鲜

上个世纪老百姓都吃什么？海南老兵：当时很苦，顿顿只能吃海鲜 2023-01-10 14:12

天大地大，吃饭最大。
饮食对于相对于人们而言，十分重要，而且“吃”在中国人眼里，是一门学问。
从烹饪手法到调味佐料，从北京烤鸭到重庆火锅，不同时代不同地域的人们创造了不同的饮食文化……
在那些令人眼花缭乱的“玉盘珍馐”之中，鲍鱼是妥妥的压轴菜。
当然，像鲍鱼这样的海鲜绝不会是普通老百姓能随随便便吃得起的，令人意外的是，曾经网上却流传着一张民国时期，一个小孩坐着啃大闸蟹的老照片。
这是怎么回事，民国时期的老百姓生活质量这么好吗？

当然不是，相反，那时候的老百姓的生活可以说苦不堪言。
曾有一位海南老兵在被问及上个世纪老百姓都吃什么的时候，有位海南老兵含泪说道：
“当时很苦，顿顿只能吃海鲜、鲍鱼、螃蟹……”
一、缺衣少食：持续百年的艰苦岁月
上世纪二三十年代，中国局势还处于混乱阶段，人们的生活也出现了两种情况。
富人过着灯红酒绿，歌舞升平的奢靡生活，而老百姓因为动荡不安和剥削压榨，就连最基本的吃饭问题都没办法解决。

树皮，野菜，麻雀……只要是吃下去不会生病的东西，他们都能用来填肚子。
熬过了战争和动乱，中国人民终于迎来了新中国的成立。
1949年，中华人民共和国成立了！
土地变成了人民共同拥有的财产了，有了土地的老百姓腰杆终于挺起来了。
然而，新中国毕竟只是一个“初生婴儿”，百废待兴，满目疮痍。
彼时，国外，资本主义国家都在等着看这个刚刚建立的社会主义国家的笑话；国内，国民党残余势力还在虎视眈眈，随时准备发难。

这样内忧外患的局面，新中国的每一步都走得格外艰难。
虽然情况不好，但是中国并不会气馁。哪怕艰难，也要勇往直前。
二、顿顿鲍鱼：不是奢侈而是别无选择
后来，在中国努力的时候，大自然也从中捣乱。
暴雨和洪涝灾害相继而来。
被洪水冲垮的庄稼再也不能带来任何收成，每家每户的存粮眼看即将垫底。
人们此时开始慌乱，究竟该怎么在这样的情况下生存下去。

彼时，饥饿成为了那个时代人们刻骨铭心的记忆，毫不夸张地说，只要是在那个时代长大的老人，都会有屯粮的习惯。
极度饥饿使得人们变得疯狂，山上的野菜全被挖光，路边的榆树也没有了几块完整的树皮，就连掺杂了谷物塑成得神像土，都有人抢着吃,白面是少数人过年才能吃到的奢侈品。
内陆的人们好歹还能“靠山吃山”，植物和野味也算是多种多样，而沿海的老百姓只能“靠海吃海”。

有时候，老百姓忙碌一下午，收获的不过是几筐河虾。看着这些“收入”，老百姓眼中的光芒以可以察觉的速度暗淡了下来。
或许有人觉得这样的“收入”不是挺好，这不就能实现海鲜自由了，更何况顿顿海鲜有什么不好的，海鲜营养价值那么高，还特别美味。
人们以现在的眼光去看过去，可是却忘了，那个年代，人们吃海鲜哪里还顾得上烹饪手法，更别说还要放各式各样的作料了。
他们吃海鲜，只是简单地用水煮熟就吃，海鲜的腥味和海水的苦涩在入嘴的时候就会涌上来。

此外，海鲜都是高蛋白生物，根本不能顶饱，还因为含盐量高，吃下去便会口渴不已。
因为环境限制，他们只能顿顿海鲜，顿顿鲍鱼。
每天除了海鲜，还是海鲜。
自然灾害导致经济萧条，沿海居民大多靠捕鱼为生，没有了经济来源，他们更是只能靠海鲜来维持生命了。

或许正是因为如此，才有了海南老兵只属于那个时代的一番感慨：
“你们现在有白米饭吃，多幸福啊，我们当时很苦，顿顿只能吃鲍鱼。”
这是多么心酸而又无奈的“凡尔赛”啊！
三、待遇反转：鲍鱼重新成为奢侈品
随着改革开放的春风吹向神州大地，老百姓的日子终于有了盼头。
生活水平逐渐提高，再也没有缺衣少食的情况出现了，不愁吃穿的人们又开始研究起了“吃”的文化。

现在，从前遍地生长的野菜成了从小大鱼大肉、白面米饭的新一代眼中的珍奇之物；而被沿海居民吃到吐的鲍鱼，也重回了自己的高贵位置，成为只有逢年过节才会出现在饭桌上的压轴菜。
老一辈人看到小孩对野菜的喜爱总是幸福地摇摇头，时代的变化影响的不仅仅是人，就连一棵小小的野菜，价值也反复翻转。
结语
的确，现在人们的生活水平提高了不止一个档次，吃饱当然成为了一个根本不存在的问题，可是，随之而来的是不经意地浪费行为。
虽然在“光盘行动”的影响下，浪费的现象也渐渐减少了。

但是只有让人们多多了解那个食不裹腹，衣不蔽体的时代，了解那些隐藏在“顿顿鲍鱼”背后的辛酸故事，才能让人们知道现在的幸福生活有多么来之不易，才能让他们懂得好好珍惜。

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