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标题: 吃螃蟹、吃鹿肉，别人大快朵颐，林黛玉却没有口福!到底谁才是那只鹿呢 [打印本页]

作者: 兰梅 时间: 2023-2-24 06:02:25 标题: 吃螃蟹、吃鹿肉，别人大快朵颐，林黛玉却没有口福!到底谁才是那只鹿呢

吃螃蟹、吃鹿肉，别人大快朵颐，林黛玉却没有口福!到底谁才是那只鹿呢 2023-02-23 22:02
题：吃螃蟹、吃鹿肉，别人大快朵颐，林黛玉却没有口福!到底谁才是那只鹿呢?
文/姜子说书
青埂峰下一顽石，曾记幻相并篆文，月旨石见《石头记》!
荣即华兮华即荣，木石前盟西堂主，胭脂染就《红楼梦》!
声能两歌手两牍，两鉴风月两生花!以诗传史石上墨，谁识画眉昭风流?
女儿未嫁将未降，末世忠义明闺阁!先时名号通灵玉，来时姓氏原是秦。
源为二玉演二宝，慷慨隽逸作姽婳，荣源宁演隐甄氏，《胠箧》《南华》续《庄子》!
——《石头记》序

《红楼梦》故事里，物产极其丰富，乌进孝给贾府进贡的食物品类极多，其中有御田胭脂米和鲟鳇鱼这样的御用品，像海参、熊掌、龙猪、暹猪这样本应稀缺的物品更是应有尽有。
不但海陆空的各种物产都很齐全，乌进孝还给贾府准备了许多玩耍观赏的活物，也不乏稀缺物种，比如：活鹿两对，活锦鸡两对，西洋鸭两对，活白兔四对，黑兔四对。
《红楼梦》故事里，美食极多，贾府的人是极其讲究吃食的，他们拿茄子做的茄鲞极其鲜美，惹得庄稼人刘姥姥连连称奇。

刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”

看官听说，茄子本是寻常菜，是庄稼人天天吃的东西，但是贾府的这个茄子的做法，王熙凤口中的“不难”，却着实不易。

凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖!倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿!”

《红楼梦》故事里，还有一道莲叶羹，说起来不过是“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”，看似再寻常不过，做起来却麻烦得很，王熙凤所谓“太磨牙”，薛姨妈见了连呼“想绝了”。

原来做这个莲叶羹需要用到四副“一尺多长，一寸见方”的银模子，上面有打的十分精巧的三四十样的花样，不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，需要拿几只鸡，另外添了东西，去陪衬。
《红楼梦》故事里，女主角林黛玉一进贾府，就得到了比贾府三春还更好的待遇，然而，面对着无数的美食，林妹妹却没有口福，因为身子弱，她平素十顿饭只好吃五顿，遇到螃蟹宴、鹿肉烧烤这样的好机会，她却只有看别人吃的份。
《红楼梦》故事里，螃蟹性寒，贾母不让两个玉儿多吃，林黛玉只是吃了一丁点腿子肉，都开始闹肚子，要喝热热的酒来缓一缓，遇到众人围坐吃鹿肉，林黛玉更是成了看客。

《红楼梦》故事里，牛乳蒸羊羔是没见天日的东西，林黛玉吃不了，新鲜鹿肉原本最适合这些小年轻吃，但是史湘云怂恿宝玉烤鹿肉，林黛玉原是第一个知情人，却也只能看个热闹。
一时大家散后，进园齐往芦雪广来，听李纨出题限韵，独不见湘云宝玉二人。黛玉道：“他两个再到不了一处，若到一处，生出多少故事来。这会子一定算计那块鹿肉去了。这可是云丫头闹的，我的卦再不错。”
众人拿了铁炉、铁叉、铁丝蒙来，烤起了鹿肉，秀外慧中的平儿见了也嘴馋，便要先烧三块吃，探春闻到了香味，也要吃鹿肉，连宝琴和王熙凤都馋了。

宝琴笑说：“怪脏的。”宝钗道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”宝琴听了，便过去吃了一块，果然好吃，便也吃起来。一时只见凤姐也披了斗篷走来，笑道：“吃这样好东西，也不告诉我!”说着也凑着一处吃起来。

看官听说，王熙凤可是个大忙人，一听说这里有人烤鹿肉吃，立刻闻声而来，可知这烤鹿肉是真的香。据薛宝钗所说，林黛玉也是爱吃鹿肉的，但是却偏偏没口福，究竟是为什么呢?这螃蟹和鹿肉到底是什么呢?谁是那只被吃的鹿呢?

探春笑道：“有了，我最喜芭蕉，就称‘蕉下客’罢。”众人都道别致有趣。黛玉笑道：“你们快牵了他去，炖了脯子吃酒。”众人不解。黛玉笑道：“古人曾云‘蕉叶覆鹿’。他自称‘蕉下客’，可不是一只鹿了?快做了鹿脯来。”

为啥林黛玉竟说贾探春是鹿呢?三姑娘不也参与吃鹿肉了吗?其实，螃蟹代表横行霸道的大顺军，鹿肉代表天下，所谓“逐鹿中原”。
《红楼梦》人物众多，人物关系极其复杂，但是，你若想知道书中的人物是好人还是坏人，作者喜欢谁，不喜欢谁，简直不要太容易。
《红楼梦》故事里，所有的男性角色，但凡排行老大，是家中的长子，你就应该知道，这个人物作者肯定不喜欢，因为书中所有的大爷，无论是贾赦、贾珍、薛蟠，还是贾雨村，都是暴殄轻生，视人命如草芥，忘恩负义，连做人最基本的良知都没有的人物。

《红楼梦》故事里的男性，只要是三爷，一定是作者看不上的认为，一定是跳梁小丑类型，一定是上不了台盘的角色，比如三爷贾环和三爷贾琮。
《红楼梦》故事里，只要是二爷，一定是宽仁待下，一定是重情重义，一定是知大义、顾大局，哪怕是私德有点问题，但是，在大是大非面前，肯定都是忠义之士类型。
笔者以为，贾探春、薛宝琴、贾宝玉、史湘云都是鹿，三姑娘代表汉人政权的第三个时期，宝琴代表宝岛，宝玉代表传国玉玺，引申为天下，史家代表历史、话语权。林黛玉没有口福，是写朱明内忧外患，最终亡国。
本文资料重点引自：《红楼梦》程高本、《脂砚斋全评石头记》

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