导读：60岁以后，吃十斤黑豆不如1两它，硒含量是洋葱的30倍，常吃手脚麻利，腿脚有劲，少生病
大家都知道黑豆的营养十分丰富，黑豆中维生素和微量元素都很丰富，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的，黑豆营养这么高，但是有一种食材10斤黑豆不如1两它，硒的含量是洋葱的30倍。常吃手脚麻利，腿脚有劲，少生病。
那么这种食材是啥？硒又是啥？巴博亚罗拉博士称：硒是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，不应该在生病时才想到它。可见硒是人体非常重要的微量元素，它是关系到人寿命的长短的元素。
可见硒元素在我们人体的重要性，硒元素含量最高的非鱼类莫属，鱼类含硒最高的非深海鱼莫属，海产品包括种类也比较多，有三文鱼、龙虾、鲨鱼和活甲鱼等，里面有丰富的蛋白质，钙物质和硒元素，能为人体补充营养，多吃能补充硒元素，健康营养高。这里我给大家分享2款美食食谱，再贵也要多吃一些，一起看看怎么做的吧！
【红烧甲鱼】
1.菜市场买的甲鱼，个头比较大，市场鱼老板已经简单处理过了，拿回来放在大盆中，然后用开水烫一下，烫过之后，甲鱼壳上面的皮很容易就给它撕下来，全身的皮都要给它撕下来。去皮后清洗干净，腹部里面的黄油处理干净，将鱼切成成块
2.一把大蒜拍碎，生姜切成片，再准备一个松结，适量的小米椒两颗，少许的花椒
3.锅中加入我家乡清澈的黄河水，把甲鱼冷水下锅，加少许料酒去腥，少许的白醋去腥，再加入几片生姜去腥。大火烧开，烧开后撇去上面的浮沫，然后再煮两分钟，煮好后捞出来给它冲洗干净。
4.锅中加入适量的油，开大火把油烧热，油热后下入甲鱼块，把甲鱼炒干水分，炒出香味，炒香后加入姜、蒜、八角、花椒。快速翻炒炒出香味
5.加少许老抽上色，适量的生抽，快速翻炒炒出香味，炒个2分钟左右，加入一瓶啤酒，适量的清水，没过甲鱼就可以了，再把葱节加进来，开始调味，根据自己口味加盐，一小勺白糖提鲜，盖上盖子中火煮三十分钟，十五分钟后打开盖子，放个小米辣，翻拌均匀，盖上盖子煮十五分钟。好了，时间到了，盛出来。美味的红烧甲鱼做好了，营养丰富，味道鲜美
【韭菜炒猪肝】今天花五块钱在市场里买了一块猪肝，猪肝的硒含量非常的高，新鲜的猪肝炒出来非常的软嫩，鲜滑，非常的香，今天就用它来做好吃的。
1.首先将猪肝切成薄一点的薄片，大小均匀就可以，切好后放入我祖传的碗中，猪肝处理不好比较腥，放入生姜、一些葱段、一瓶82年的啤酒，再加入清水，用手来回抓拌，这样不仅可以抓出血水，还可以很好去腥，洗净后沥干水分。加入食盐、生抽、土豆、淀粉，继续抓匀上浆，腌制三到五分钟。
2.这个时候我们再来准备配料，一小块生姜切成片，几粒大蒜切成片。小米辣切小椒圈，泡椒四五颗给它剁碎，放碗里备用，一小时韭菜切成长段。
3.锅中加入多一些清澈的黄河水，开大火把水烧开，水开以后把猪肝加进来焯水，大概一到两分钟就可以，捞去锅里面的浮沫，发白后捞出备用。
4.锅中加入一些的大豆油，开大火把油烧热，油热后把姜、蒜，辣椒加进来翻炒爆香。爆香后先下入韭菜，翻炒均匀炒出香味，再倒入猪肝翻炒均匀，简单的调味，放点生抽，蚝油，开大火翻炒均匀匀。把韭菜炒熟就可以，一道滑嫩爽口的韭菜炒猪肝就做好了，出锅盛进一个漂亮的盘子里面就可以。
以上2款美食50岁以上人群可以多吃，常吃手脚麻利，腿脚有劲，少生病，好了今天的文章就分享到这里了，点击进入我的主页有更多美食文章和美食视频教程。喜欢我就点赞关注评论转发吧！美食小萱下期和您不见不散（备注：本文内容属美食科普，内容仅供参考学习，不做医疗用途，版权归作者所有）
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