建议中老年人，夏天少吃肥肉，多吃8样家常菜，营养丰富身体好

如云

建议中老年人，夏天少吃肥肉，多吃8样家常菜，营养丰富身体好                                                         2023-05-21 00:03                                       

   大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
玉米面蒸蒜苔

【食材】：蒜苔 适量、玉米粉 适量、生抽 3勺、香醋 2勺、白糖 1小勺、香油 少许、蒜末 适量、鸡蛋 1个、
【做法】：
1、洗净沥干的蒜苔摘去尾部，切成3厘米左右的小段，撒少许盐腌制片刻，稍微腌出一点点汁水；
2、蒜苔中敲入一个鸡蛋，然后把玉米面粉倒入蒜苔中，翻拌均匀，像上了一层糖霜一样。
3、将裹了玉米粉的蒜薹段倒入蒸笼中，平铺均匀，热水上锅，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸8-10分钟。
4、蒸菜的时候来准备个料汁：热锅倒油，下蒜末爆香后关火，依次加入生抽、香醋、糖、蚝油和香油翻炒均匀。
5、蒜苔蒸熟后取出放凉一会，最后将煮好的酱汁淋在蒜苔中，搅拌均匀即可。
菠萝炒牛肉

食材准备：菠萝、牛肉、黑胡椒粉、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丁，放入碗中，接着加入适量的玉米淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成菠萝丁，接着放入盐水中浸泡五分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再倒入菠萝丁一起翻炒均匀。
4.加入适量的黑胡椒粉和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔、里脊肉、紫皮蒜米。
做法流程：
1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入蒜苔翻炒几下，接着倒入肉丝一起翻炒均匀。
4.加入适量的蚝油和食盐调味提鲜，继续翻炒入味，炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
家常炒猪肝

食材:猪肝，植物油，盐，葱，姜，蒜，淀粉，青辣椒，洋葱，酱油，红辣椒。
做法:1.买回来的猪肝先放入清水中去浸泡一个小时，泡好之后取出来切成薄片。
2.把青辣椒红辣椒去掉辣椒籽，清洗干净之后切成小块，洋葱也切成方块备用，生姜去皮切成细丝，大蒜去皮切成薄片。
3.切好的猪肝放入一个大碗中，在里面倒入料酒，盐，酱油，玉米淀粉，抓拌均匀腌制5分钟。
4.锅中倒油，加热到6成热，放入姜蒜爆香，再把猪肝放入，大火爆炒去断生，然后再把其他的食材一起放入，加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒成熟即可出锅装盘。
小炒牛肉

食材：牛肉，料酒，胡椒粉，食盐，淀粉，食用油，青红辣椒，大葱。
做法：
1.将买回来的牛肉切成片，放到碗中加入适量的料酒，胡椒粉，食盐，淀粉和食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.将青红辣椒切块，大葱切段，生姜和大蒜切成末备用
3.锅中放油，油热后放入切好的姜蒜末，青红辣椒爆炒炒香，
4.将腌制好的牛肉放到锅中进行爆炒，最后加入葱段和食盐进行调味，即可出锅享用。
蒜蓉‬生蚝‬

‬食材：生蚝‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、味精‬、白砂糖‬
做法：
（1）生蚝处理清洗干净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。
（2）起锅烧油，油热后，放入小葱、小米辣、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。再加入适量的生抽、蚝油、白糖、味精，翻拌均匀。
（3）烤盘上均匀地摆入生蚝，再将调好的蒜蓉料汁，依次淋在生蚝上面，然后放入烤箱中，200度烤10分钟，出锅盛入盘中。
（4）最后再撒上适量的葱花，点缀修饰一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，一口一个，好吃到停不下来，上桌就光盘，招待客人必备，大人小孩都喜欢吃！
糖醋茄子

食材：茄子、蒜粒、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白砂糖、淀粉。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成条，最后切成块，放在水中浸泡防止变黑，茄子捞出，放入适量的干淀粉抓拌均匀，表面均匀裹上淀粉，炸出来的茄子更加酥脆，不会吸油。
2、锅中倒入适量的食用油，油温六成热时，把茄子块放入锅开始炸，炸制表面金黄酥脆捞出，调糖醋汁，小碗中加入1勺盐，2勺生抽，2勺醋，2勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀。
3、锅内留点油，放入切好的蒜末炒香，再加糖醋汁翻炒至浓稠状。
4、倒入炸好的茄子块翻炒，茄子均匀裹满糖醋汁。最后撒上少许白芝麻翻拌均匀。
凉拌藕片

食材：藕 大蒜
做法：
1.藕去皮，切成薄片，放入开水锅中焯烫2分钟，（别用铁锅，会发黑）捞出过冷水，稍微浸泡会，吃起来更清脆。
2.大蒜切碎末，炒锅烧热，加少许油，放入蒜末煸炒几下关火，加入盐，生抽，鸡精混合均匀，倒入小碗中，加少许香油和米醋拌匀。
3.过冷水的藕片控干水分，摆入盘子中，倒入调好的料汁拌匀就好了。
4.这样做的藕片清脆爽口，非常的好吃。
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志和

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