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标题: 荔浦芋头清朝时被选为广西首选贡品头，到底有什么独特之处？ [打印本页]

作者: 如云 时间: 2023-6-7 07:25:15 标题: 荔浦芋头清朝时被选为广西首选贡品头，到底有什么独特之处？

荔浦芋头清朝时被选为广西首选贡品头，到底有什么独特之处？

2023-06-07 01:16

桂林荔浦县的芋头就和山水秀丽的桂林山水一样远近闻名，在清朝康熙年间就被列为首选贡品了，2008年奥运会还被列为指定专用芋头，可见荔浦芋头名声有多大。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。据了解，芋头在荔浦当地已有400多年的种植历史了，不过，这芋头也不是最开始就在荔浦种出来的，根据司马迁的《史记》中记载，荔浦芋头原先是从福建那边引种过来的，其个头大，外形饱满，呈椭圆形，一般单独一个就可以重达2斤—3斤了，足够大的能够达到5斤，芋头肉质鲜白微带粉色。

荔浦芋头除了个头大之外，还有什么特别之处呢？要数最特别之处就是荔浦芋头的口感和做成当地特色菜品后的美味了！我们接下来一起来看看当地人是怎么做美味佳肴的！

按照当地人的传统做法就是，把五花肉先煮熟，然后再进行油炸，最后把五花肉切成巴掌大小的肉块，大概一块肉有1两多，然后再把芋头切成同样的大小，最后，把芋头块和五花肉块间隔夹在一起，翻扣在碗里，开大火蒸到酥烂就可以出锅了，做好的成品，菜色金黄，肉质酥软，芋香浓郁，且肉不腻口，是宴会上的一道美肴，这样就不难知道为什么荔浦芋头会成为清朝康熙特供品和北京08年奥运会成为指定专用芋头了。

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