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标题: 天津最任性的老板，肉饼只做1种馅，想吃就排队，想走不强留 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2023-6-16 05:42:42 标题: 天津最任性的老板，肉饼只做1种馅，想吃就排队，想走不强留

天津最任性的老板，肉饼只做1种馅，想吃就排队，想走不强留

2023-06-14 13:36

      天津这个地方的美食让人数都数不过来，只要走在这个城市的大街小巷，就能够闻到美食的味道，今天要给大家说的是一个早点店，店面不是很大，但两口锅不停地在烙，因为里面的空间有限，老板只能把厨房放在门口，这样也很好，只要是路过的人就能闻到肉饼的香味。

对于肉饼，很多人都比较熟悉，也有一些顾客看到老板做的这个肉饼就会想到河南的壮馍，只不过这两种美食在个头重量上存在着差异，壮馍一个要有三斤重，但大姐做的肉饼最多也就半斤。不过整个制作过程是没有区别的。

老板说他们家的肉饼都精确到克重，不仅面需要提前称好，就是每一个饼的肉馅都提前称好，等到要做的时候就会非常简单，只要把饼擀成长条，把肉馅抹好卷起来，直接擀成圆形，就能放到平底锅里面烙了，因为他做的这个肉饼不是用油煎的，所以吃起来有肉香味，还不会那么腻。
有一些本地人吃这个肉饼都喜欢搭配醋和蒜吃，他们觉得很解腻，其实老板做的牛肉馅咸淡适中，没有特别的味道，一吃就知道用的跟牛肉。

因为店里的生意忙，肉饼制作了一种馅，不会照顾大众的口味，所以来店里吃的都是老顾客，而且他们家从早上5点开始出摊，一直到关门都有很多人在排队，老板都是本着一种想吃就排队，想走不强留的态度对待每一位顾客，所以不管有多少人，他的心态都是平和的。

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