导语：伏天，少吃鸡鸭肉多吃它，祛湿健脾胃，壮阳补肾，体热体虚多吃它！
转眼间就到三伏天了，每年这个时候，食欲就会减退，浑身没劲，久而久之人的体质就会变的越来越差，因此大家一定要增加体内的营养，不要吃一些简单清淡的食物。像一些鱼肉、鸡肉、鸭肉这些肉类都可以适当的吃一些，补充蛋白质，使体内的营养得到平衡。
猪蹄是我们常吃的食物，但是牛蹄不知道大家吃过没？前几天去早市看到有卖牛蹄的，说实话小编也没有吃过牛蹄，为了吃个新鲜，就买了一只回家尝尝鲜，价格也不贵，30块钱一只。记得小时候经常听别人说起，牛蹄比猪蹄要好吃营养，吃起来口感软糯，嫩滑不腻，质地犹如海参，尤其是它里面的牛蹄筋特别的好吃，含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、软骨素等营养物质，而且它里面的脂肪比肥肉低，且不含胆固醇，适当的吃一些可以增强细胞的代谢、祛湿健脾胃以及壮阳补肾。牛蹄和猪蹄一样，可以红烧、酱烧、卤煮、炖煮等，下面小编就和大家分享炖牛蹄的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【炖煮牛蹄】 所准备的食材有：牛蹄一个、西红柿半个、生姜、八角、干辣椒、盐、蚝油、料酒、大葱、酱油
具体做法：1、买牛蹄的时候一定要让卖家给处理干净，剁成小块，拿回来后直接冲洗即可，特别省事。接下来再准备一个西红柿洗干净，把它切成薄片，只需半个即可。适量的生姜，姜不要去皮，冲洗后直接切成薄片，都放入盘内。
2、炒锅中倒入1勺食用油，油烧热后先把清洗干净的牛蹄块放进去，小心热油溅到身上，把牛蹄翻炒一会，放入少许的酱油、2勺蚝油炒到肉质紧一些，再把干辣椒、大葱段、生姜以及各种大料（大料不要放太多）放入锅中翻炒出香味，最后再倒入适量温水，把西红柿也放进去。
3、所有食材都放入锅中后，大火将锅中的汤汁煮开，撒上适量的食盐搅动均匀，再把锅盖盖上，转小火炖2个小时。
4、炖2个小时，掀开锅盖，锅中的汤汁不要全部煮干，留适量的汤汁，可以就米饭吃或者是喝汤，汤汁营养又好喝，关火即可。
准备一根香菜，清洗干净后切成碎段，撒在炖好的牛蹄上，翻拌均匀盛出来上桌食用即可。这样炖出来的牛蹄皮筋肉烂，吃一口特别的过瘾，太香了。
小贴士：
1、牛蹄表面会有很多的浮毛，处理的时候一定要处理干净，把牛蹄的表面烧黑黄后，用清水多洗几遍。
2、喜欢吃一些配菜的里面可以加入一些白萝卜或者是冬瓜，放在一起来炖味道也很棒！
大家喜欢吃牛蹄吗？最喜欢吃牛蹄的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
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