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标题: 盘点十款有名的京派糕点，好吃到停不下来！ [打印本页]

作者: 如云 时间: 2023-10-25 05:07:56 标题: 盘点十款有名的京派糕点，好吃到停不下来！

盘点十款有名的京派糕点，好吃到停不下来！

2023-10-17 16:44

发布于：浙江省

作为中国传统糕点文化的瑰宝之一，京派糕点历史悠久，源远流长，凭借着精湛的制作工艺和重油、轻糖、酥松、绵软等独特风味，俘获了人们的味蕾，那么哪些京派糕点比较出名？下面一起来看一下
一、老北京驴打滚 老北京驴打滚儿，又称豆面糕，是老北京城里备受喜爱的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明，外层粘满豆面，呈金黄色，充满着诱人的豆香。一口咬下，豆馅软糯香甜，别具一番风味。

二、京八件 京八件，是北京传统糕点中颇具特色的一种，它以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种风味迥异的馅料为主要原料，经过巧妙包裹、精致烘焙而成。
传统的“大八件”有象征幸福的福字饼，象征高官厚禄的太师饼，象征长寿的桃饼，带双“喜”的喜字点心，象征富有的银锭饼，像一卷书的酥饼，谐音"吉庆有余"的鸡油饼，以及枣花饼。
考虑到不同口味偏好的需求，京八件还细分了酥皮小八儿、奶皮小八儿、酒皮细八儿等多种类型，其中仅酥皮八就有十一种风味花样，丰富多彩，琳琅满目。

三、豌豆黄 豌豆黄是一道颇具北京特色的传统小吃，制作豌豆黄时，通常要经过将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块等多个精细步骤。成品豌豆黄外观呈现浅黄色，口感细腻，入口即化，甜香清凉。

四、沙琪玛 沙琪玛是北京小吃中备受喜爱的一道美味佳肴，其米黄色的外表十分诱人，口感酥松绵软，香甜十足，更有桂花蜂蜜香味的浓郁加持，令人回味无穷。

五、艾窝窝 作为北京特色小吃之一，艾窝窝以糯米为皮，红豆沙、芝麻、核桃等为馅，蒸制而成，口感软糯香甜。

六、糖耳朵 糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，其成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜度适中，十分可口。

七、佛手酥 佛手酥是一道具有浓厚京味的特色糕点，也是宫廷御点四大酥之一，该酥点色泽微黄，形状犹如佛手果而得名，吃起来皮酥馅绵，香甜可口。

八、京式绿豆糕 作为京城的代表性糕点之一，绿豆糕主要是用绿豆加上糯米粉制作而成的，有的还会加入一些枣泥，绿豆糕入口甜而不腻，口感清爽细腻。

九、茯苓夹饼 茯苓饼北京著名的滋补性传统名点，外皮薄如纸、白似雪，夹心选用多种精选果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽宜人，口感细腻。

十、牛舌饼 牛舌饼是北京老字号传统美食之一，外面的酥皮非常酥，内馅醇香可口，十分美味。

京派糕点不仅仅是一种美食，更是对传统文化的传承与发扬，让人们在品尝美食的同时也感受到了浓厚的文化底蕴，上面糕点你喜欢吃哪种呢？欢迎评论区留言

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