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标题: 鲅鱼最简单美味的家常做法，我家隔三差五就做，上桌全家抢着吃 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2023-12-13 05:29:21 标题: 鲅鱼最简单美味的家常做法，我家隔三差五就做，上桌全家抢着吃

鲅鱼最简单美味的家常做法，我家隔三差五就做，上桌全家抢着吃 2023-12-12 09:59

发布于：四川省

准备食材：
鲅鱼，面粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，料酒，食用油，八角，花椒，干辣椒，生抽，蚝油，香醋，白糖，香菜。
具体做法步骤如下：

2.取一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少量的面粉，打散，搅拌至没有干面粉，稠稀适中即可，将腌制好的鲅鱼块，放在面糊里，蘸满，四周都均匀的挂上糊。

3.热锅加油，一定要将锅烧热，不然鱼会粘到锅底，放入挂好糊的鱼块，小火煎，把每一面都煎至金黄色，挂上糊，把四周都煎好以后盛出。

4.热锅加油，油热后放入葱，姜，蒜，八角，花椒和辣椒炒香，炒香后加入甜面酱，再次炒香，炒出酱香味后，加入适量的开水，再加入点料酒，少加点蚝油，加点生抽，加点香醋，加点盐，少加一点白糖提鲜，大火将汤汁烧开。

5.烧开后，放入鱼块，大火烧开，大火烧开后，转为中火，盖上锅盖，焖10分钟，炖10分钟后，大火收一下汤汁，汤汁收至浓稠，再加点醋，汤汁收好了，关火，出锅。

6.一道营养美味的待客下酒菜——酱鲅鱼就做好了！喜欢的朋友一定要试试！

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