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标题: 腌猪肉，多加这两种调料，腊味可以提升几倍！ [打印本页]

作者: 如云 时间: 2023-12-17 15:44:09 标题: 腌猪肉，多加这两种调料，腊味可以提升几倍！

腌猪肉，多加这两种调料，腊味可以提升几倍！

2023-12-17 06:57

发布于：四川省

腌猪肉，多加这两种调料，腊味可以提升几倍！
马上就要过年了，在这个时候猪肉的需求量是最大的时候。很多养猪场都开始准备销售猪肉了，那么为什么这个时候猪肉的需求量最大呢，其实猪肉跟人们喜欢吃的腊肉是分不开的，这个时候在农村每家每户都会买大量的猪肉回家腌制，腌制好以后晾干，最后制成腊味十足的腊肉。腊肉不管是炒辣椒还是各种各样的蔬菜，都是非常香，这也是腊肉为什么这么受欢迎的原因。
大部分腌制过猪肉的朋友都清楚，腌制猪肉最不能缺少的一种调料就是盐，只有把盐放够了，腊肉吃起来才好吃，而且储存的时间也可以延长，不会那么容易变质腊肉基本上制作好以后，放到通风的地方，一年基本都不会变坏，但如果想把腊肉腌制的更好吃，只放食用盐是不够的，今天我就和大家分享一下正确的腌猪肉方法。
首先我们要准备一块新鲜的猪肉，五颗八角，两块生姜，一把花椒，食盐白酒适量就可以了。
首先我们要把买回来的猪肉用清水清洗干净，将猪肉放入清水盆中，放入生姜片白酒搅拌均匀，侵泡三十分钟左右，这样能够减少肉腥味还能让里面的血水彻底的浸泡出来。浸泡完成之后把猪肉捞出来沥干水分，放花椒，八角，食盐放到干净无水的锅中。起锅烧油。接着用小火慢慢翻炒，炒出香味后，再用刀把猪肉切成条状。最好的做法是把猪肉的另一端切开一个洞，然后把炒好的调料放入猪肉表面一定要涂抹均匀，这样才能将猪肉腌制得更加入味，涂抹完成以后把猪肉放入密封的坛子里腌制两天就可以了。

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