9个“汉语八级”都不知道咋念的菜名，菜挺好吃但考验文化水平

如云

9个“汉语八级”都不知道咋念的菜名，菜挺好吃但考验文化水平                                                                                 2024-04-06 12:38                                                    发布于：山西省
   
  #万物清明#中国的美食文化博大精深，别说外国人，就是我们自己一天吃一种小吃，也没法把中国的美味吃一个遍。既然要吃，那就要吃地方特色，有些地方的美味不仅没吃过，连名字都不会叫，盘点9个不知道咋念的菜，测试一下你的文化水平。

1、饸烙【héle】
中原地区的面食，以筋道的口感出名，做饸饹必须由家里最有力气的人掌控，因为这是个力气活。做好的饸饹直接进入开水烧熟，浇上卤子，就是一碗又是主食又是菜的美味。又因为饸饹谐音“合乐”，象征合家欢乐，因此深受中原人喜爱。

2、盬【gǔ】子鸡
重庆市级非物质文化遗产，又名紫阳鸡，据说已经有上千年的历史，其发源地是奉节，得名盬子鸡是因为烹饪容器是盬子，也就是一种陶器，圆柱体型，中间有些凸出，利用“冷凝蒸馏”化气为汤，鸡肉鲜嫩，汤鲜味美。

3、蒸蝤蛑【yóumóu】
福建广东地区对这道菜比较熟悉，蝤蛑是生活在滩涂上的青蟹，在蟹膏肥满的秋季上锅清蒸，鲜美到难忘。之所以有那么难念的名字，还是宋朝著名大吃货苏东坡写过一篇丁公默送蝤蛑》，才让这文绉绉的名字流传下来。

4、褡裢【dālián】火烧
老北京传统小吃之一，起源于清朝时期，其实有点像馅饼。火烧做成长条状，里面装满馅料，猪肉、牛肉、鸡蛋、酸豆角、白菜、西葫芦等等，得是荤素搭配，吃起来才香。外表看起来像草原牧民装财物的褡裢，因此得名。

5、甏【bèng】肉干饭
山东济宁的一道美味，精选新鲜猪五花肉或里脊肉，用传统的砂甏烹煮，在民间流传多年。元朝时期便以出现甏肉做法的记载，明末清初，卖甏肉干饭的小贩会把甏肉和干饭挑在肩上叫卖。如今的甏肉还会加上豆腐块、鸡蛋、海带等，增加风味。

6、糌粑【zānba】
对藏文化有兴趣的朋友一定不陌生，糌粑是西藏地区的特色小吃，也是他们的主食，原料是青稞，一种在高原仍然能生存的顽强农作物。吃之前，要用酥油茶或青稞酒搭配，用手将糌粑在碗中捏成型，送进嘴里即可，热量极高。

7、栲栳栳【kǎolǎolao】
晋菜之一，用莜面精工细作出来的一种面食，民间称为“栳栳”是因为它做出来的外形很像“笆斗”。在晋地，每逢老人过寿、小孩满月或逢年过节招待客人，就会做莜面栲栳栳，取“犒劳”的谐音。

8、荸荠【bíqi】
江南水乡常能见到，能生吃，也能做熟了吃，它的另外一个名字更能让人记住，那就是马蹄。南方地区的朋友更能叫对荸荠的名字，而大部分北方人能记住马蹄这种食材就不错了。

9、苤【piě】蓝
不太常见的一种食材，有绿色、绿白色和紫色三种类型，维生素C含量丰富，有消极食的功效，最常见的吃法炒肉，也可以凉拌、榨汁。如果但看名字，很容易和芥蓝搞混，但二者完全不是一个东西。