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长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
杜牧这首诗，吟述了当年唐明皇诏令地方，为唐朝贵妃杨玉环飞马进贡她最喜爱食的果品——荔枝的情景。荔枝，又名丹荔，属无患子科。其果味甘甜浓郁，营养丰富，能止渴通神，益智健气，一向为历代骚人墨客所青睐，留下许多赞美的诗文。
那么唐朝杨贵妃吃的荔枝来自何地？我们知道，荔枝性喜温热、多湿和充足的光照，是亚热带常绿果木，其生长最适宜温度为24～29℃，它只能抵御－4℃的极端最低温度。在我国，荔枝主产于福建、两广沿海一带，但在1200年前，即公元742～756年的唐朝天宝年间，以马为最快的交通工具，驿站的快马日夜兼程地传送，也无法将只能保鲜3～5天的荔枝，从数千里外的闽、粤、桂送到长安（即今西安）。杨贵妃吃的荔枝来源，我们若以诗作考证，就不难作答了。
我国古代关于荔枝诗篇有数百首。这些诗寓情于景，借景抒情，成了杨贵妃尝荔枝的生动记载。王广鹏在《拾荔枝核欲种之》戏成七言诗道：“海味方思瑶柱美，夔门又见荔枝红。炎方入贡自妃子，郡圃欲栽如白公。”说明在四川沿长江的南部和东部就种有荔枝。
著名诗人张藉在《成都曲》中写道：“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟，万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？”描绘了唐初成都荔枝成熟的景象。写出了当时锦里（成都市南）的荔枝多数绿而不红。杨玉环从小生长在蜀中成都，幼年父母早逝，寄居于叔父门庭。后来，其兄杨国忠在成都府内寻到一小官吏，杨玉环年少时喜食荔枝，当时她能吃到壳呈绿色的荔枝也就不难理解了。
那么，杨贵妃喜食的荔枝也是来自成都？也不是。当时成都确有荔枝。若将成都所产鲜荔，用快马送至长安只需要2～3天。但成都所产的荔枝鲜美和香味差，用作贡品就差远了。唐代诗人杜甫诗中也写道：“忆过泸戎摘荔枝，青峰隐映石逶迤；京中旧见君颜色，红颗酸甜只自知。”“旧见”即曾见过，是诗人忆及长安在京都曾见过泸戎一带荔枝作贡品。“只自知”即是说荔枝鲜艳红颗，其味自己未能品尝，酸甜就不得而知了。唐朝诗人徐钠在蜀中时也曾写有一首诗曰：“日日熏风卷瘴烟，南国珍颗荔枝先。灵鸦啄破琼津滴，宝器盛来蚌腹圆。锦里只闻消醉渴，蕊官惟合赠神仙。何人刺出猩猩血？深染罗纹遍壳鲜。
这两首诗说明，在蜀东的忠州（今涪陵忠县）、“泸戎”即泸州、宜宾，描写了忠州和泸州、宜宾一带荔枝鲜红情景。南国即四川南面的泸宜，这里的荔枝像灵鸦啄破的琼津，意及荔枝肉白柔嫩而丰厚，采摘这样的鲜荔，用作贡品是最好不过了。
杨玉环初进宫封为寿王妃时，家人也常将成都采摘的绿荔送去。但这种荔枝其色香味远不足沪宜一带的好。当时的蜀中官吏，为了取悦当今皇帝，博得杨贵妃欢颜，只好舍近求远，同样用以三天时间，用快马轮换日夜兼程奔驰，也在所不惜了。“年年驿使走红尘，贡入骊宫色尚新，妃子因名犹未改，一笼丹食寄闲人。”这是诗人韩维发的感慨。南宋罗大经《鹤林玉露》中讲道：唐明皇时“一骑红尘妃子笑”者，谓泸戎产也。
从历史上赞美荔枝诗中，我们不难考证出唐明皇宠妃杨玉环喜食的荔枝来自何地。现在，荔枝在四川沪宜一带仍有大量的种植，宜宾大塔乡有荔枝上千株，沪州合江种有数万株“妃子笑”荔枝，据传也就是由当年杨贵妃爱食的品种而得名。
【知识小品】⑦“妃子笑’’中有科学
——为陪衬论坛元老的美文美图，特补充一点科学知识，供众版主和网友点评。
“妃子笑”是传统的荔枝品种。
早在1200多年前，唐玄宗为了满足杨贵妃爱吃新鲜荔枝的心愿，竟不惜劳民伤财，传旨广东、四川，天天进贡刚采收的完熟荔枝。于是．在岭南和长安之间“十里一置．五里一堠”．沿途设立无数驿站．征遗骑上策马飞拜，风雨无阻．昼夜兼程．一直把新鲜荔枝送往长安。这就是：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”的时代背景。
荔枝是南方四大果品之一，果实不耐贮运，成熟后三五天即变质腐烂。为了保证在运输途中不致败坏，劳动人民创造了一种简易“气调贮藏法”——将刚刚采收的新鲜荔枝．放在新砍倒、锯断的竹节里．再用另一节盖严。新砍的竹节水分蒸发，需要吸收大量热能，这就为内藏的荔枝创造了一个相对冷凉的环境；新鲜荔枝在密闭的竹节里进行呼吸．又要“吸氧吐碳”，这就会自动造成一种高二氧化碳、低氧气的混合气体环境。“冷凉”、“高二氧化碳”，这两个条件均符合现代“气调贮藏”的科学道理．因此能延长荔枝保藏的期限。
这个现代科学道理，早在我国古农书《荔枝谱》中就有记述：“乡人尝选红者，于竹林中择巨竹．蓄开一隙，置荔枝于竹节中．仍以竹箨裹泥，固封其隙，惜竹生气滋润．可藏至冬眷．色香不变。”
由于杨贵妃在骊山丽宫品尝新鲜荔枝的味道时．总是娇滴滴地笑个不停．昕以人们将这种荔枝取名“妃子笑”。
“妃子笑”荔枝是热带果树中的珍贵果品。故每当绿荫滴翠、蝉鸣荔热的季节，总有海外游人幕名而来，争享口福。
862685448 发表于 2015-8-27 10:10
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