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标题: 一人洗碗，全家致癌？医生：洗碗时这5个坏习惯，别再做了！ [打印本页]

作者: 大志 时间: 2024-7-3 05:37:15 标题: 一人洗碗，全家致癌？医生：洗碗时这5个坏习惯，别再做了！

本帖最后由大志于 2024-7-3 05:38 编辑

一人洗碗，全家致癌？医生：洗碗时这5个坏习惯，别再做了！ 2024-07-01 18:24

发布于：广东省
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同事请张先生吃饭，一瓶酒喝完，同事才吞吞吐吐地提出了请求：他想借5万元。
原来，同事最近正在装修，但大大小小的支出加起来已经远远超过了他之前准备好的20万，毕竟光是他老婆看上的一套欧洲洗碗机就要花将近2万。
张先生不理解：“怎么买这么贵的洗碗机？”
“我老婆说，一人洗碗，全家致癌，还是用洗碗机更放心一些。”
同事笑了笑：“花钱买洗碗机，总比花钱进医院强。”

洗碗是每个家庭每天都要做的事情，但却不是每个家庭都会买一台洗碗机放在家里。那么关于“一人洗碗，全家致癌”这个说法真的靠谱吗？专家其实早就给了建议！
一、洗碗洗错=慢性自杀？
看到这里，肯定有不少小伙伴已经开始质疑了，洗碗还能洗错？但事实上，洗碗这件简单的小事里面却有好几个误区会为我们的家人带来健康隐患。
误区一：洗碗布洗干净就行
洗碗布绝不是洗干净了就可以一直用了。
2011年，中华预防医学会曾发布《“小抹布，大问题！》的家庭卫生调查白皮书，里面展示了一组特别可怕的数据：从北京、上海两地所收集的洗碗布中，单块细菌总数最高竟高达约5000亿个，里面还包含了包括大肠杆菌在内的19种条件致病菌。
所以，洗碗布建议1~3月更换一次，不要一直使用。

误区二：筷子不晾干
在生活中，很多人洗完筷子没有晾干就收入了柜子里，但这其实并不卫生。木制筷子在清洗的时候本身的含水量就非常高了，这时候如果还不晾干，而是放置在阴暗潮湿的环境，那么极有可能滋生大量霉菌，甚至产生黄曲霉素，危害人体健康。
误区三：洗碗省着水用
对于不少节俭的人而言，他们洗碗时往往不愿意用过多的清水，然而这却有可能导致洗洁精冲洗不干净，造成化学物质残留，导致肝脏代谢负担加重。
误区四：碗筷泡着洗
不要等空闲了再去洗碗。
很多人喜欢把碗筷泡着，晚点再清洗，但细菌繁殖是有规律的，4小时内就足够让它们的体积增大，而4小时之后，它们更是会爆炸式地快速大量繁殖。
误区五：碗洗好后摞着放
洗完碗不要再摞一起放碗柜里了。
中国家用电器研究院曾做过一组著名的试验，试验员首先给餐具进行了消毒，然后在餐具表面涂上了无菌肉汤。接下来餐具分为两组，第一组洗完后直接摞起来放在碗柜里，另一组洗后立着放在置物架上，并放在通风处。
3天后的结果让人震惊，立着餐具的菌落总数符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu（菌落个数）/套，比不洗碗时还要脏。

二、 60岁老太因舍不得丢掉发霉玉米，住上几万块的ICU
其实，无论是不换抹布，还是舍不得用水，很多健康的误区都是因为一个“省”字。
但这个“省”字常常以健康为代价。无独有偶，广西的张老太就是因为舍不得丢掉发霉玉米，导致全家进了ICU。
原来，张老太家的玉米都发霉了，张老太想着不浪费，就做了给大家当早餐吃。未曾想，大家却因为这些发霉玉米而摄入了过量的黄曲霉毒素，最后一起住进了医院。
因为舍不得几块钱，最后却不得不花几万块钱住进了ICU，这可以说是相当的划不来。
而在这些“省出来”的病例中，黄曲霉毒素“坑人”的次数也着实不少
那么是黄曲霉素？
黄曲霉毒素其实黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢物，这一种毒性极强的剧毒物。

1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任高启龙指出，黄曲霉毒素是目前已经发现的毒性最强的真菌毒素，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍、致癌物二甲基硝胺的75倍。
研究表明，1毫克含量的黄曲霉素足以引起癌症，而一个成年人一次如果摄入了20毫克黄曲霉素便会死亡。
可以说黄曲霉毒素是当之无愧的“毒王”。
日常生活中，我们要黄霉曲毒素，应该注意这3点。
不囤积食物，将食物放在通风干燥的地方；避免使用发霉的筷子、砧板，定期对厨房消毒；发霉食物要果断丢弃，不要食用，哪怕把发霉的地方切掉也是不安全的。
三、警惕！家里常备的3件套存在致癌风险！
除了洗碗时有可能为家人的健康带来问题，厨房的这三个地方其实也是重要的隐患。
1、冰箱
翻开冰箱，我们常常可以看到塞得满满当当的食物，部分人甚至连没有封好保鲜膜剩菜剩饭也放了进去。因为大家潜意思里都认为冰箱具有保鲜功能，食品放进去就安全了。
但调查表明，家庭中污染严重排行榜中，冰箱高居第二位，它不但会滋生各种细菌，甚至还会有霉菌繁殖扩散，而霉菌也是一级的致癌物。
所以，冰箱每月都要及时清洁和消毒。

2、油壶
许多人家里都有一个油壶，当炒菜时把油用完了，就倒入新油继续使用，这样油壶就处于一直反复使用，没有清洗的状态。
但有检测发现，有油垢的油壶里面残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶。更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质，食用后易中毒，出现急性呼吸、循环功能衰竭现象，而且也有致癌风险。
因此，家里的油壶要离灶台远一点，避免高温，同时也要做到定期清理。
3、抽油烟机
做饭离不开抽油烟机，它可以把油烟排出去，减少对做饭人身体的伤害，但没有及时清洁的抽油烟机，它的存在对做饭人也是一种伤害，
这是因为久用的抽油烟机会沉积了大量油污，这不但使它排气不顺畅，而且酸败的油垢遇热挥发后，还可能产生致癌物质。人体如果长期吸收这种，那么将对呼吸系统产生危害，还有可能诱发肺癌。
所以，油烟机一般使用6个月就需要进行深度的清洁，此外油烟机排除废气也是需要时间的，炒完菜之后不要马上关抽油烟机，应该让机器继续运转3~5分钟。
参考资料：
【1】《餐具洗后不沥干，相当于“无效”洗碗？》.大众卫生报.2021-05-13
【2】《身边的超级致癌物——黄曲霉毒素！》.青岛疾病控制.2023-10-16
【3】《粮食中的“头号杀手”——黄曲霉毒素！》.淄博疾控.2024-6-12
【4】《警惕！厨房里这几样东西可能藏有致癌物！》.人民网.2021-4-13

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