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标题: 秋天晚饭吃什么？推荐给大家8样家常菜，好吃又下饭，越吃越健康 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2024-9-14 04:23:48 标题: 秋天晚饭吃什么？推荐给大家8样家常菜，好吃又下饭，越吃越健康

秋天晚饭吃什么？推荐给大家8样家常菜，好吃又下饭，越吃越健康 2024-09-14 00:13 发布于：山东省

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆腐虾仁抱蛋

食材：
豆腐：1块、虾仁：适量、葱花：适量、鸡蛋：2个、生抽：1勺、蚝油：1勺、辣椒面：少许、淀粉：少许、水：适量
做法：
1. 豆腐切成块状。虾仁洗净去虾线。葱花切碎备用。
2. 锅中放少许油，小火爆香葱花。将豆腐和虾仁铺在锅底。将鸡蛋打散，倒入锅中，煎至定型滑散。
3. 将生抽、蚝油、辣椒面、淀粉、水混合均匀，调成料汁。将调好的料汁淋入锅中，煮开。大火收汁，撒上葱花即可出锅。
西兰花炒鸡丁

准备食材: 西兰花、鸡胸肉、蒜末、姜丝、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丁，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，然后腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒，煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末炒香，然后倒入西兰花一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芦笋炒虾仁

食材：鲜虾半斤，芦笋2根，青椒1个，姜1块，葱1根，生抽、盐适量
做法：
1、虾剥去虾壳，去除虾线，清洗后沥干水分。
2、芦笋切小段，青椒切块，姜切丝备用。
3、锅热后倒油，放姜丝炒香，倒入芦笋和青椒炒软。
4、倒入虾仁翻炒均匀，加1勺盐，1勺生抽调味，再撒上葱花炒匀就好了。
芹菜木耳炒牛肉

准备食材: 牛肉、木耳、芹菜、姜蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发清洗好，然后把芹菜清洗干净切段，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入木耳和芹菜一起翻炒，然后加入食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒芹菜和木耳断生。
4、最后加入牛肉一起翻炒，接着淋入蚝油调味提鲜，再继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
板栗山药瘦肉汤

准备食材:瘦肉，板栗，山药，红枣，无花果，莲子，姜片，芡实。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。红枣清洗干净，去核备用。
3、将瘦肉、山药、板栗、芡实、莲子、红枣、无花果、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子，隔水炖煮两个小时。
4、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。
鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、香菜
步骤：
处理鲫鱼：将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，以便入味。加入少许盐、料酒、葱和姜，腌制15分钟。然后用厨房纸擦干鱼身上的水分。
煎鱼：炒锅烧热后淋入适量的食用油，撒入少许食盐，将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄定型。
煮汤：加入适量的开水，放入葱和姜，大火煮10分钟。然后加入豆腐块，继续煮10分钟。
调味出锅：加入适量的盐调味，撒上葱花和香菜末即可出锅。
红枣莲藕羹

【材料】：莲藕1小节，红枣4个，老冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，莲藕清洗干净后刨去外皮，切成小粒，红枣用开水浸泡10分钟后，去掉红枣核，把肉切成小条。
2、把藕粒，红枣条和老冰糖分别放入破壁机的搅拌杯中，加入1000毫升冷水，选择热饮模式，等程序结束即可。
糖醋排骨

具体做法
食材：排骨 500 克、姜片 3 片、蒜末 2 瓣、料酒 1 汤匙、酱油 2 汤匙、糖 3 汤匙、醋 2 汤匙、盐适量、水适量、食用油适量、细葱适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，放入锅中加足量水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 锅中加少量食用油，热油后加入蒜末炒香，接着放入排骨翻炒至两面微黄。
3. 加入酱油翻炒均匀，倒入足够的水覆盖排骨，加入糖和盐，大火煮开后转小火焖煮约30分钟，直至排骨熟烂入味。
4. 加入醋，继续小火收汁，直到汤汁浓稠，排骨表面均匀裹上糖醋汁。
5. 出锅前可以撒上切好的细葱增香。
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