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标题: 饭店离职员工：饭店点菜时，最好不要点这5种！厨师自己都不会吃 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2024-9-28 06:17:54 标题: 饭店离职员工：饭店点菜时，最好不要点这5种！厨师自己都不会吃

饭店离职员工：饭店点菜时，最好不要点这5种！厨师自己都不会吃 2024-09-26 14:55

发布于：湖北省

导读：面对生活中的不如意、生命中的不顺心、人生中的挫折，我们一定要保持乐观的心态，因为心态决定命运。而每当我遇到不开心的事情时，总喜欢邀约2-3位知己，然后喝点小酒，好好的睡一觉，第二天在勇敢去面对发生的事情，很多人时候，困难都迎刃而解，而我也变得越来越强大。而在我身边，有一位从小到大的厨师朋友，每次最喜欢和他喝酒吃饭，因为他可以给我讲解他遇到的奇葩客户，同时遇到好吃的菜肴，他还会给我讲解是如何做的，这里面到底有哪些秘诀！

而这位朋友，因为家庭的原因，去年从饭店离职了，他给我透露，在饭店点菜时，最好不要点这5种菜！我听完后他透露的秘密，我真的太幸运了，这5样我几乎不点，而我厨师朋友他说自己都不会吃呢！接下来我就详细给大家介绍一下这5种菜，相信大家看完后都能涨知识！
第一种：烤鸭

烤鸭是一道卖相极佳的荤菜，刚烤的鸭香气四溢，色泽金黄，吃着外酥里脆、油而不腥，受到很多人的喜爱。而一些不是专门做烤鸭的饭店，他们的烤鸭要么是用的预支，要么是烤鸭店送到店里售卖吃。预制烤鸭在微波炉中加热后，肉吃着还是很柴，没有烤鸭的香味。而烤鸭店送的烤鸭，也要经过店里面加热才会端上桌，没有卖完的，放到冰箱中冷藏或冷冻一晚上，等第二天或者第三天在微波炉中加热一下再卖，而这种烤鸭也是不新鲜的，如果没有用真空袋密封，烤鸭还会串味，所以去饭店吃饭时，烤鸭最好不要点，想吃烤鸭，就去专门做烤鸭的饭店。
第二种：田螺

田螺是很多人爱吃的一道菜，和朋友聚会时，嗦一口螺，喝口小酒，心情都舒畅了。而田螺是以淤泥为食物，所以田螺中会含有大量泥沙，买回家的田螺如果不浸泡3天后再烹饪，田螺中含有大量泥沙。而一些饭店根本没有时间把田螺浸泡3天，大部分都是买回家后简单泡1-2小时就冲洗，这样烹饪出来的田螺含有大量的泥沙，一点都不好吃。而且田螺还含有寄生虫，有些饭店为了保留田螺Q弹的口感，简单烹饪一下就起锅，这样根本没有把田螺中的寄生虫都杀死，所以为了自己的健康，田螺这道下酒菜最好不要点。
第三种：肉丸

炸好的肉丸或者用肉丸炖汤，也是非常好吃的一道菜，而一些饭店做肉丸时，选用的肉都是一些便宜的边角肉做的，甚至还有一些是用猪脖子肉做的。虽然这些肉丸味道确实好，但是原材料用的不好不新鲜，吃了这种肉丸，对身体的伤害非常大，特别是带孩子去饭店吃饭，最好不要点肉丸子。如果想吃丸子，可以点鱼丸子，不是新鲜上的好鱼肉，做好的丸子会不好吃不好看呢！
第四种：猪大肠

猪大肠真的是我最喜欢吃的食物，但是我和朋友下馆子，他从来都不许点，宁愿他做给我吃，都不许我点。他说要想猪大肠做的又软又香，一定要把猪大肠彻底清洗干净，而一些饭店为了节省时间，会用各种药物泡猪大肠，消除猪大肠中的异味，这种用化学物质浸泡的猪大肠，大家一定不要吃，喜欢吃猪大肠的，就自己在家做，虽然时间花的多一点，但是吃着放心。
第五种：包菜

虽然手撕包菜和干锅包菜是饭店卖得最好的素菜，但是不少饭店为了省事，把买回来的包菜直接切好然后放入锅中炒，根本就不清洗。而包菜外表确实看着很干净，但是包菜在生长时，难免会打农药或者有虫子在里面爬过，如果不清洗直接炒，确实很恶心，所以在饭店，尽量少点包菜，可以点一些小青菜，这种菜必须清洗，否则会有泥沙。
饭店离职员工大透露：饭店点菜时，最好不要点“烤鸭、田螺、肉丸、猪大肠、包菜”这5种！厨师自己都不会吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。

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