辽宁养老服务网

标题: 它是“洗肠草”，正大量上市，经常吃能排出体内毒素，却常被忽视 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2025-4-4 06:53:19 标题: 它是“洗肠草”，正大量上市，经常吃能排出体内毒素，却常被忽视

它是“洗肠草”，正大量上市，经常吃能排出体内毒素，却常被忽视 2025-04-01 00:12 发布于：山东省

导语：它是“洗肠草”，正大量上市，经常吃能排出体内毒素，却常被忽视
大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。天气渐渐暖和了，妈妈的小菜园也变得郁郁葱葱，看着真喜人。各种嫩绿的蔬菜争先恐后地冒出头来，在温暖的阳光下舒展着叶片，充满了生机与活力。要说现在地里生长得最快的，非韭菜莫属了。很多人可能不知道，韭菜可是有"洗肠草"的美誉，经常吃能帮助排出体内毒素，却常常被人们忽视，不懂吃就太可惜了。

为什么韭菜被称为"洗肠草"呢？这主要归功于它丰富的膳食纤维和特殊的营养成分。韭菜中含有大量的粗纤维，每100克韭菜约含2.4克膳食纤维，比一般蔬菜高出不少。这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助清除肠道内的废物和毒素，起到"洗肠"的作用。
韭菜虽然一年四季都能吃到，但春季的韭菜最为鲜嫩可口。经过冬季的休眠，春季新长出的韭菜叶片肥厚，纤维细嫩，辛辣味较淡，香气浓郁，口感最佳。民间有"春食则香，夏食则臭"的说法，充分说明了春季是食用韭菜的最佳时节。

春季适当食用韭菜，不仅能享受美味，还能帮助身体排出冬季积累的毒素，适应季节变化。春季人体阳气升发，韭菜的温补作用正好与之相应，能帮助人体阳气生发，符合中医"春夏养阳"的养生原则。了解了韭菜的种种好处后，接下来分享一个简单又营养的家常菜做法——韭菜炒猪肝。
准备食材：韭菜、猪肝、蒜、生抽、盐、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、韭菜洗净后切成均匀的长段；猪肝洗净切片，用清水浸泡10分钟去血水，然后沥干；大蒜拍扁切末备用。将猪肝片放入碗中，加少许盐、半勺生抽和少许淀粉拌匀，腌制10分钟。这样处理后的猪肝更加嫩滑。

2、锅中放1汤匙油，烧至七成热时放入猪肝快速翻炒至变色，约1分钟即可盛出备用。注意不要炒太久，否则猪肝会变硬。

3、另起锅加油烧热，放入蒜末爆香，然后加入韭菜段大火快速翻炒。当韭菜变软时，加入炒好的猪肝，调入剩余的半汤匙生抽、适量盐和鸡精，快速翻炒均匀。

4、最后淋上香油，翻炒两下即可出锅。整个过程要快，保持韭菜的鲜嫩和猪肝的滑嫩。这道韭菜炒猪肝不仅色香味俱全，而且营养搭配合理。韭菜的膳食纤维能帮助消化，猪肝提供优质蛋白质和铁质，是一道既美味又健康的家常菜。

食物是最好的医药，当季的食材往往最符合我们身体当下的需求。在这个春天，让我们重新发现这个常被忽视的"洗肠草"，用它来为家人的健康加分。记住养生的智慧常常隐藏在这些平凡的食材中，关键在于我们是否懂得发现和利用。今天就分享到这里了，我们明天见。

欢迎光临辽宁养老服务网 (http://bbs.lnylfw.com/)