辽宁养老服务网

标题: 发芽的土豆、红薯、生姜、洋葱还能吃吗？原来我们一直都弄错了，看完涨知识了！ [打印本页]

作者: 大志 时间: 昨天 19:08 标题: 发芽的土豆、红薯、生姜、洋葱还能吃吗？原来我们一直都弄错了，看完涨知识了！

发芽的土豆、红薯、生姜、洋葱还能吃吗？原来我们一直都弄错了，看完涨知识了！ 2026-04-13 13:03

发布于：湖北省

导读：每年从4月份开始，最高气温可以达到20摄氏度，加上空气中的湿度越来越重，此时正是万物发芽的最佳时机，每年春天，一些人因为保存不当或者买的太多吃不完，导致一些菜发芽变质了。而勤俭节约是中华民族的传统美德，一些人看到食物发芽了，觉得直接扔掉太可惜了，就会吃，还有一些人很想吃，但是不敢吃，一直模棱两可，所以经常有人问我，发芽的土豆、红薯、生姜、洋葱还能吃吗？其实有的发芽食物是可以吃的，有点是千万不能吃的，当我把这些知识分享给粉丝后，很多人看完后都说原来我们都弄错了，接下来我就给大家分享一下哪些食物不能吃，相信您看完后一定能涨知识！
第一种：土豆

土豆是特别容易发芽第一种蔬菜，特别是在春天，买回家的土豆，如果家里有点潮汕，不到5天，就会发满芽。而发芽的土豆到底能不能吃，是分情况的。
第一种情况是土豆刚出芽，而且土豆摸着还很硬，这种土豆在削皮时，只要把发芽的地方多削一点，是可以放心吃的。
第二种情况时土豆的芽长的超过2厘米，而且土豆按压着很软，这种土豆是不能吃的，此时土豆中含有大量的有毒物质—龙葵素，一次性食物过多有毒的土豆，会造成腹泻、脱水等食物中毒症状。
第二种：红薯

春天的红薯不仅易发芽，而且还很容易腐烂，而发芽的红薯，是不能吃的，因为发芽的红薯吃着不仅有怪味，而且还特别涩口，这是因为后红薯芽把红薯中的糖类物质都吸收了，虽然发芽的红薯吃着是没有毒的，但是它的口感很差，不建议大家吃。如果红薯表面有大量的黑斑，这种红薯千万不要吃，这种红薯已经感染黑斑菌，这种菌也是一种有毒物质，吃了后很容易导致腹泻等等症状。
第三种：生姜

每年春天，如果家里比较干燥，但是只要温度适宜，有一点光照，生姜也很容易发芽，而发芽的生姜，是不可以吃的，而且老生姜上面长出来的嫩生姜，也是可以放心吃的，它们是没有毒的。如果生姜发芽的比较久，生姜会变得比较干瘪，此时的生姜就不建议大家再吃了，因为吃了生姜中的辛辣素很少，这种生姜去腥增香的效果几乎没有，为了不破坏菜肴的味道，建议大家用新鲜的生姜。
第四种：洋葱

一到春天，我家里就开始种洋葱，因为此时就把洋葱放在地上，不出一个星期，就会长满芽，而发芽的洋葱，也是可以放心吃的，只不过要尽快吃，因为洋葱的生长速度很快，只要洋葱出芽一周，洋葱就会变得很干瘪，这种洋葱不好吃，就是一层薄薄的皮，建议大家在春天少买洋葱，吃多少买多少。家里有发芽的洋葱也不要扔，把洋葱放入土中埋着，到了6月左右，就可以挖着吃了。
在春天，建议大家少买一点土豆、红薯、生姜、洋葱，因为它们都很容易发芽，如果您最近买多了，一定要按照我下述的方法去保存，至少可以延迟2个星期发芽。首先准备一个纸盒，在纸盒底部撒上一层食盐后，再将土豆等其他发芽的食物放入盒子中，接着把盒子密封好即可。食盐可以吸收空气中的水，盒子能避光，盒子中又干燥又避光，就能减慢发芽。

如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的

欢迎光临辽宁养老服务网 (http://bbs.lnylfw.com/)