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标题:
曹作兰实拍：那些想起来就口水直流的海南美食
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作者:
海燕00
时间:
2016-1-12 05:00:38
标题:
曹作兰实拍：那些想起来就口水直流的海南美食
本帖最后由 海燕00 于 2016-1-12 05:01 编辑
曹作兰
实拍：那些想起来就口水直流的海南美食
2016-01-10 07:04:52
这些像石头一样的东西是什么？是螃蟹。它的的名字叫石头蟹。
石头蟹是我在海南吃到的有特色的美食之一。
屈指算算，去海南也有七八次了。
今天，把每次吃过的美食盘点一下，与大家分享。
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先说海鲜类，海南四面环海，海域面积可想而知。这里的海产品丰富，很多都是其他地方没有的。这是小象拔蚌，有点像蛏子，也有点像扇贝，但是比扇贝内容多多了。
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这就是石头蟹了，除了不好剥。味道一流。
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这是海南花盖蟹。
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这是一种海鱼，眼睛特别大。
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这种油炸小鱼味道超赞，比平鱼肉质更细嫩。
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这个红颜色的鱼比较普遍，味道也不错。
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这是炒扇贝。
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油炸银鳕鱼。
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这是干炸花枝。
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海南的墨鱼非常优质，做法也很多。
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这个小白鱼不到3寸多长，肉质鲜嫩。
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油炸小虾。
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清蒸平鱼。
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这是白灼基围虾，基围虾是一半海水、一半淡水的虾池里养殖的。
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再说肉类。海南的三黄鸡很有名，特别是文昌一带。
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这是白水大鹅。
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脆皮乳猪。
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黑山羊肉也是海南特色。
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这是青蒜炒鹅肠。
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豆豉烧排骨。
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白斩鸡。
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古法酱鸭。
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当地人做的红烧肉。
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第三类是青菜。海南四季都出产水果蔬菜，品种非常丰富，可以说吃什么有什么。
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这是酸笋藕片。酸笋是当地特产，用酸笋炒菜，特别有滋味，也特别开胃。
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榄菜豇豆。
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虎皮尖椒。
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上汤芥蓝。
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海南人做的茄子煲超好吃。
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我每到一地，必点茄子煲。
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像云南人吃菜要“蘸水”一样，海南也有自己的调味品。那个绿色小橘子极酸，可以当醋用。
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最贴心的是，刚坐下，会有免费的椰子肉上桌。这都是嫩椰子，肉质甜香，还很软嫩。
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