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标题: 发了芽的“抗癌冠军” 每天吃几颗保护心脏清血管 [打印本页]

作者: 兰天 时间: 2016-3-15 05:05:57 标题: 发了芽的“抗癌冠军” 每天吃几颗保护心脏清血管

发了芽的“抗癌冠军” 每天吃几颗保护心脏清血管 2016-03-14 17:09 食疗养生食谱食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。

但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！
韩国研究
发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。

发芽大蒜
发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。

独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。小贴士
值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，最好不要吃。下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了，要知道，发芽大蒜对于保护心脏、抗癌来说要更好哦！也别忘了告诉亲友，多吃发芽大蒜，远离癌症，保护血管。

作者: 浅草 时间: 2016-3-15 05:24:20

谢谢介绍，贴近生活，有用！

作者: 浪淘沙 时间: 2016-3-15 09:07:11

健身妙方！

作者: 长河落日 时间: 2016-3-15 09:25:29

实用的生活知识！

作者: 春水东流 时间: 2016-3-15 12:07:12

好帖！

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