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标题: 茶马古道换容颜，普洱茶都品醇香 [打印本页]

作者: 兰天 时间: 2016-3-28 03:48:55 标题: 茶马古道换容颜，普洱茶都品醇香

茶马古道换容颜，普洱茶都品醇香
2016年03月25日 09:42

图：善于用歌舞抒情的拉祜族人跳起“葫芦笙舞”

由马帮开拓而出的茶马古道，在中国西南地区织出一张四通八达的古代商业网，西至拉萨，东及香港，其重要度不亚于“丝绸之路”。从昔日繁华的云南古普洱府茶马驿站那柯里向西南行进，穿过澜沧江，便可抵达茶香环绕的景迈山。这里不但有原生态的千年万亩古茶林，更有布朗族、傣族等少数民族世居于此，种茶、祭茶、制茶、饮茶，古村古寨古茶古道融为一体，形成独有的民族茶文化。
“千山有路蹄相伴，万水无舟马自行。”来自香港的游客刘小姐很久以前便听闻过这条因马帮和普洱茶名扬天下的茶马古道。当她顺着那柯里茶马驿站里保留下来的古道遗址拾级而上时，密林中稍显陡峭的石板路让她感慨道：“可想而知，古代马帮行路有多不容易。”
那柯里茶马驿站所在的云南省普洱市，位于云南西南部，由于独特的气候和地貌，一年四季无严寒酷暑。因自然条件优渥，适合天然生态、品质上乘的普洱茶树生长，普洱市从古代就因普洱茶成为商贾往来不绝的重镇，更是茶马古道的起始点。在西邻缅甸，东接西双版纳的普洱景迈山上，更有一个已有上千年历史的古茶林。
为了一睹古茶林之风采，笔者一行人从普洱市区出发，沿着省道309一路西行，越过澜沧江，便进入有“古茶之乡”美名的普洱市澜沧县，六大茶山之一的景迈山正坐落于此。时逢孟春，步入山林之后，尽管斜阳当空，却也感到几分凉意。
1.6万亩茶树与林木相生
“这里空气真好，感觉闻到了茶香。”香港游客李小姐顺着碎石小路步入古茶林后，开心地和路两边的古茶树合起了影。古茶林内的树木高低错落，满目青翠，郁郁葱葱。导游李哥是土生土长的当地人，据他介绍，景迈山古茶林内1.6万亩古茶树与6.9万亩原始森林混交生长，“别看这些清瘦低矮的古茶树不起眼，它们中的绝大部分，树龄都已超千年。”
李哥说，景迈山古茶林由在当地世居的布朗族和傣族先民所驯化、栽培，最早可追溯至1800年前。从元代起，这里的茶叶已是当地土司敬献皇帝的贡品。由于景迈山茶树与林木间错相生，古茶得以靠自然肥力生长，因此这些古茶树成为了真正的原生态茶树。“比如这有‘茶茸’之称的‘螃蟹脚’。”李哥指着茶树枝干上形似螃蟹脚的一抹绿说，“它具有极高的保健功效，只有在纯天然无污染的环境中才能生长，十分稀少，目前市价已经卖到4000元人民币一公斤。”
千年村寨一口茶一口饭
与古茶林一同经历千年风雨的，还有景迈山上的古村古寨。顺着茶园山路绕行，笔者沿途造访了翁基布朗族古寨、糯岗傣族古寨。山坳里的村寨，植被茂盛，茶园环绕。寨楼屋顶，现代化的太阳能热水器被巧妙地隐藏在木板下，与古老的民族图腾交相辉映，并未影响村寨的样貌，使宁静的古寨完整地保留了历史的醇香。
在糯岗古寨漫步时，恰好遇到一位村民在用最传统的方式手工炒茶，霎时间古树普洱香气扑鼻。在这幽静的景迈山上，眼观茶色，鼻嗅茶香，再品一口茶水，吃一口茶饭，体验最为原生态的普洱茶文化。
拉祜歌舞童稚老叟齐上阵

图：年幼的拉祜孩童也能弹奏结他/中新社

景迈山所在的普洱澜沧，居住着拉祜、傣、布朗等8个少数民族，其中人口最多的是拉祜族，约有22万人。踏入老达保拉祜族村寨，大家立刻感受到了拉祜族人们以歌唤友、以舞待客的热情与朝气。
刚到村口，就看见拉祜族村民夹道而立，他们抱着乐器，唱着动听民歌，为我们接风洗尘。顺着石板路行入，以葫芦为图腾的村寨里处处可见葫芦形的装饰品。
热情好客的拉祜族人不但邀请我们品尝了软糯香甜的次糍粑，更为我们呈现了一场原生态的歌舞表演。演出者里不乏年过花甲的长者，也有四五岁的小儿，无不可弹可唱，令人啧啧称奇。
“拉祜拉祜拉祜哟，快乐拉祜哟……”一曲《快乐拉祜》，香港游客也不禁随之舞动。
听村民介绍，寨子里的人，打从呱呱落地起，每一天便离不开音乐。他们除了传承民族乐器葫芦笙和创世神话、乐曲之外，更与现代接轨，用结他活化了民族音乐。《快乐拉祜》就是其中最有名的作品。
“他们不认识乐谱，没受过专业训练，但当他们放下农具拿起结他，他们就能唱出最动人的歌谣。”站在一旁的拉祜族“葫芦笙舞”省级传承人李石开眼底满是笑意，不断向人们说着“哈列贾”（拉祜语，意为“幸福快乐”），他是寨子里第一个弹起结他的人，可算是寨子里所有结他手的老师。
“村民在唱歌时，能感受到他们的快乐，快乐拉祜也感染了我，人声合唱真是太好听了！”几位香港游客在一旁不住地夸赞。离开村寨的时候，拉祜族人唱起了自创民歌《实在舍不得》，天籁佳音回荡在山林间，久久不绝。
罕见“螃蟹脚”寄生古茶树
“你们找找看哪里有‘螃蟹脚’，谁能找到‘螃蟹脚’，谁就是最幸运的人。”在普洱景迈山古茶林，导游李哥乐呵呵地带领大家钻到古树茶林里，近距离感受原生态茶园的魅力。
李哥介绍，“螃蟹脚”又称普洱“茶茸”，实际上是一种罕见的寄生植物，因其样貌为扁平节状如螃蟹脚而得名，据说只有在生态宜人的环境里，树龄过百年的古茶树上才能觅得此物。
三只食指长的“螃蟹脚”聚在一起，立在一棵古老普洱茶树的枝桠上，颜色翠绿，虽有别于树枝，却与树叶融为一体，确实不易寻找。据介绍，它有清胆利尿，祛风除湿的保健功效，与普洱茶一起喝能提升茶的口感，在古代曾是景迈茶的标志，商人收茶时会以它为判断标准。大家在这瘦小的“螃蟹脚”旁围观许久，实在很难相信，这不起眼的“螃蟹脚”市价已逾4000元人币（约4763港元）一公斤。
现代工艺萃取即溶“茶珍”
云南普洱市因普洱茶闻名天下，被冠以“世界茶源、普洱茶都”之名。看过景迈山传统的采茶、炒茶、制茶过程后，笔者在位于普洱市区的天士力帝泊尔生物茶谷，更见到了现代化、数字化萃取工艺制成的即溶普洱茶珍。
有别于传统的饼茶、沱茶，这种粉末状的普洱茶从采茶、晒茶开始便是全自动化生产。经过多重全自动工序发酵、提纯、萃取，最终留下高浓度普洱茶精华，制成一包包便携装的即溶普洱茶珍。这种茶珍喝起来十分方便，撕开口倒入杯中，冷热水皆可，摇匀即成，为快节奏上班族省去了冲泡茶叶的繁冗步骤。“确实方便，买一些放在办公室很适合。”同行的香港游客当即落订，笔者也买了一盒尝鲜。虽然饮用起来省去了不少麻烦，但对于笔者来说，还是喜欢“泡一壶、喝一壶”的闲适情致。

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