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标题: 金针菇炒肉丝的做法详细介绍 [打印本页]

作者: 菩提揽月 时间: 2011-11-4 13:18:30 标题: 金针菇炒肉丝的做法详细介绍

本帖最后由菩提揽月于 2011-11-4 13:28 编辑

口味：咸鲜味 工艺：炒
金针菇炒肉丝的制作材料：主料：金针菇500克
辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克
调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克
教您金针菇炒肉丝怎么做，如何做金针菇炒肉丝才好吃1. 将里脊肉切成丝；
2. 猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；
3. 金针菇切去两头，取中间一段待用；
4. 炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；
5. 勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；
6. 倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。

金针菇炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

作者: 雪飞 时间: 2012-4-27 10:59:33

又学一种知识，馋了就做。谢谢菩提揽月！

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