拍出南宋茶碗最高价的油滴盏
首先,这是一只什么样的瓷盏呢?这是宋代建窑产黑釉油滴盏。说起宋代瓷器,众所周知是五大名窑:汝、哥、官、定、钧,除了定窑是白瓷外,其他四个都以青瓷出名。但五大名窑之外,建窑的黑瓷茶盏也是别负盛名的一代名器。
宋代建窑曜变茶盏
日本的文物主要分为四个级别,即国宝、重要文化遗产、重要美术品和一般美术品。2001年6月,有1059件文物被指定为国宝。其中包括8件中国古代陶瓷,分别为宋代建窑曜变茶盏3件、油滴茶盏1件;宋代吉州窑剪纸贴花折枝牡丹纹茶盏1件;宋代龙泉窑青釉直颈瓶1件、青釉凤耳瓶1件;元代龙泉窑青釉褐斑玉壶春瓶1件。8件国宝级中国古代瓷器中,建窑瓷盏4件占一半,加上建窑系的吉州窑瓷盏,建窑系瓷盏占8分之5。可见的在日本,建窑瓷盏的地位高到什么程度。
建窑遗址
那么为什么在宋代中国和现代日本,建窑瓷盏的名气和地位如此之高,而在今天的中国就显得名声不著了呢?
宋·刘松年《撵茶图》
宋代点茶法,先灸烤茶团,再取用适量的碾磨成末,将末放入茶盖中(茶碗),然后注水入盖,在茶碗中调和出一碗好茶。要求碾好的末茶取用适量,用茶匙投入茶盖,再加入少许水调和成點稠的茶膏谓之"调膏",避免直接用热水冲茶产生抱团结块的现象。随后,以沸水点注茶盖中的茶膏。所谓"点",是指一边用汤瓶注水,一边用茶筅搅打碗内的茶汤,以搅拌均匀,并且产生美丽的汤花泡沫。
元·赵孟頫《斗茶图》
某种意义上,与今天咖啡泡沫拉花类似。
建窑茶盏
而且建窑盏因其"底小壁斜,下狭上宽"的"V"形设计,使宋人用其彻茶时,茶汤久热难冷,易干不留渣,汤色澄清,滋味醇正。再加上其小底重心向下的作用,品茶时将其置于盖托之上,盖身可以自动扶正,能够避免因茶汤水的晃动而倾斜。可以说,从釉色到器型,建窑盏就是为宋代茶道而生的。也可以想象到当年最好的建窑盏在文人墨客,天子贵臣中会有多么高的地位。加上烧制中呈现出的罕见的油滴斑、兔毫斑、曜变等釉色花纹,更是成为一时瓷器中的极品。
末茶点饮
宋朝灭亡后,唐宋以降的文人士大夫崇尚高雅韵致的文化受到严重打击,末茶点饮在元代急剧衰落。而一直在底层流传的散茶冲泡法快速流行起来,成为元代之后明清时期的主流茶叶饮用方法,末茶点饮在明代还偶尔有记载,到清代彻底失传。
散茶冲泡与青花茶具
在日本,却发生了完全不同的事情。唐代时,中日交通史上著名的日本空海禅师来到中国留学。他在唐留学生活时间较长,在归国时不仅带了大量的茶籽,还带回了中国制茶的石臼以及传统制茶技术。因为崇尚唐朝文化的嵯峨天皇喜爱茶叶,寺院开始大量种植茶树,皇室也广设茶园,饮茶之风由此自上而下的推广开来。日本奈良、平安时期的茶文化,可以说是承袭唐风,此时的日本茶道从形式和内涵上,都与唐代陆羽《茶经》中提倡的极为相似。
荣西禅师
他对宋代寺院茶耳濡目染,处处留心,观察并学习了宋代流行的末茶点茶法。回国之时,他也携带了大量的茶籽、茶具。更为重要的是,他将陆羽的《茶经》手抄本奉若珍宝带回日本作为参考,由此完成了日本的首部茶经《吃茶养生记》。书中不仅介绍了饮茶的多项益处,还结合自己的见闻体会,对宋代中国各大寺院中僧侶行茶礼仪、寺院茶做以详细记录讲解。同时,记录了当时中国宋代的末茶点饮法,将宋代的末茶技术传到日本。
日本茶道
空海、荣西两位禅师传入的末茶点饮法,成为日本茶道的正宗。经过不断发展,为当代日本的抹茶点饮法奠定了基石。从末茶到抹茶,这种唐宋以来的饮茶法一直是日本上层到底层的茶道主流延续至今,而建窑黑瓷茶盏在日本的地位也一直高悬不落。这次拍卖出新高价并非无根之水。欢迎光临 辽宁养老服务网 (http://bbs.lnylfw.com/) | Powered by Discuz! X2 |