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标题: 什么食物不宜放在冰箱里? [打印本页]

作者: 帅子 时间: 2012-7-19 07:49:54 标题: 什么食物不宜放在冰箱里?

　　冰箱虽好，可并不是所有食物都可以放在里面哦！有些食物长时间放在冰箱里不仅会引起变质还有产生有毒物质。快来看看这些食物吧！

1、香蕉、荔枝等热带水果
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。

2、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

3、青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

4、西红柿
西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。
5、面包、月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

6、火腿
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

7、中药
中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。

作者: 雪飞 时间: 2012-7-19 12:33:04

好方法，知道了。

作者: 王名毅 时间: 2012-7-19 12:44:38

学习,帅子好贴.

作者: 浅草 时间: 2012-7-19 20:33:08

深有体会，黄瓜青椒西红柿，别放入冰箱。
这季节，也别放外头，叶菜也别放外头。
一是少买，二是把剩下的菜用报纸包好，置放
阴凉通风处。
葱姜也别入冰箱。腌制品容器要加盖儿，咸菜
裸放冰箱也不好。干制海鲜品也不宜入冰箱。
没耐心探讨理化依据，体会而已，供参考。

作者: 帅子 时间: 2012-7-20 07:39:08

雪飞发表于 2012-7-19 12:33
好方法，知道了。

呵呵网络摘抄

作者: 帅子 时间: 2012-7-20 07:39:23

王名毅发表于 2012-7-19 12:44
学习,帅子好贴.

呵呵欢迎浏览！

作者: 帅子 时间: 2012-7-20 07:40:04

浅草发表于 2012-7-19 20:33
深有体会，黄瓜青椒西红柿，别放入冰箱。
这季节，也别放外头，叶菜也别放外头。
一是少买，二是把剩下的 ...

我是网络上看到的觉得还可以才发上来咱浅草版主是有生活啊！

作者: 浅草 时间: 2012-7-20 20:21:39

互相提醒一下，很有必要。

作者: 帅子 时间: 2012-7-21 14:51:28

浅草发表于 2012-7-20 20:21
互相提醒一下，很有必要。

是啊是啊

作者: 浅草 时间: 2012-7-21 20:37:24

帅子发表于 2012-7-21 14:51
是啊是啊

诸事若都能得到亲人和朋友的提醒，是幸福。

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