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标题: 这个菜，有些酸，有些脆，有些辣，配方从未外传，告诉你，请收下 [打印本页]

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:31:55 标题: 这个菜，有些酸，有些脆，有些辣，配方从未外传，告诉你，请收下

主料：大头菜 5000g；辅料：辣椒粉500g，花椒粉200g，酒100g，盐400g，味精适量，鸡精50g；

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:32:11

配方：新鲜拔出的大头菜。

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:32:45

大头菜洗干净，腌制的时候，放入盐和酒。

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:33:18

用刀切片，注意不要切掉，切成连体的。

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:33:50

切片，这次要切掉。

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:34:24

辣椒花椒，鸡精味精一块加入大头菜里面，注意可以整个包，也可以切片。

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:34:54

用食品袋装起来，压扁放不出里面的所有空气，保持真空。

作者: 思雨 时间: 2016-12-10 20:35:21

完成了，放3-5天即可食用。

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