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标题: 银鱼：有鱼类皇后的誉称，海外称之为“鱼参” [打印本页]

作者: 思雨 时间: 2016-12-17 10:29:13 标题: 银鱼：有鱼类皇后的誉称，海外称之为“鱼参”

产于长江口的体形略大，俗称"面丈鱼"、"面条鱼"，其中太湖银鱼最为出名

作者: 思雨 时间: 2016-12-17 10:29:34

银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名，素有鱼类皇后的誉称

作者: 思雨 时间: 2016-12-17 10:30:06

清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称"太湖三宝"

作者: 思雨 时间: 2016-12-17 10:30:37

太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期

作者: 思雨 时间: 2016-12-17 10:31:13

银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分

作者: 思雨 时间: 2016-12-17 10:31:42

冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变

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