辽宁养老服务网

标题: 唠一唠我们北方村里的过年风俗 [打印本页]

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:47:35 标题: 唠一唠我们北方村里的过年风俗

过年街道上张灯结彩，家家户户贴春联。过年习俗有很多，南北方大同小异的习俗也不小。除了饮食以饺子为主，下边说一说我们北方小农村的习俗

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:47:58

本帖最后由高歌于 2017-1-21 10:49 编辑

过年习俗：吃饺子，过年的时候，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取更岁交子之意子为子时交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。过年吃饺子，饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

送灶神，腊月二十三，北方过小年，人们在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷上天言好事、回宫降吉祥，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话，有的用酒槽涂抹灶门，这叫醉司令，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，吃了人家的嘴软，当然就不好讲坏话了。

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:49:22

扫房子，腊月二十四，是家家户户的扫除日。把家里里里外外收拾的干干净净的，即是迎接新春佳节，又有扫除晦气之意。人们通过大扫除，表达了对新年的除旧迎新的思想。在大扫除的同时，有些家庭还会扔掉一些旧的东西，譬如衣服、鞋子等，并购置更多的东西，也代表了除旧迎新。

磨豆腐，腊月二十五，传说玉帝会下界查访，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春节加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:50:39

本帖最后由高歌于 2017-1-21 10:52 编辑

杀年猪，腊月二十六，杀了年猪，除了腌制咸腊肉，剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里，缓一宿。烀肉时用一口大锅，底下烧柴火，慢火烀上半天，这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。

赶大集，腊月二十七，宰年鸡，过年好招待亲戚。赶大集，年根上当地有“三大集”的说法，年前敢三个大集置办春节所需物品，尤其是我们农村，临近年关了，如果不亲自到集市上走一遭、看一看即使家中置办下了大鱼大肉，山珍海味，过年都是没有年味的。

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:52:30

把面发，腊月二十八，打糕蒸馍贴花，北方人吃面食，主要是馒头，所以平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次性蒸出十几天吃的馒头、包子、糖角来，所以这一次的发面特别关键。发面的过程大致是这样的：先将面引子用水泡开，掺上面粉，然后放在大盆里慢慢发酵。因为量大，所以一般要发一整夜。发到一定的程度之后，要加入适量的纯碱，再掺入一些面粉，揉到软硬合适，然后继续发酵一段时间。

蒸馒头，腊月二十九。过年，主食就是白面馍馍，小时候也是所有人期盼吃到的美食。如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场助阵。做好的馒头剂子要大小均匀，然后才上屉蒸。有的人家还会在馒头上做一些图案，或者塞个红枣在馒头顶上。

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:53:36

本帖最后由高歌于 2017-1-21 10:55 编辑

贴春联、守岁，大年三十，一夜连两岁，五更分二天，寒辞去冬雪，暖带入春风。北方在春节的时候家家户户都会在自己家的门两旁贴上寓意吉祥的春联，给节日带来喜庆之气。北方人有守岁的习俗，我们当地的习俗就是本家姓氏的男性要在晚上聚集到一起从大家族最长辈开始，挨家挨户去提前拜年守岁。一大家子人不睡觉等待新年的到来，有辞旧迎新之意。

拜年，放鞭炮，大年初一，金鸡报晓，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗，有喜庆的寓意。过年，家家户户的大人孩子，每人都得穿上新衣服，图个喜庆，也就是破旧立新的意思。记得6岁那年我拿着烟头放炮，恍惚中把烟头插进了装满炮竹的口袋新年衣服刚穿上就让我给点了，那个酸爽，回家就是被老妈一顿暴揍。

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:55:25

回娘家，大年初二，金吠报春，亲眷人家去包年，东家留吃饭，西家排酒筵。姑爷陪着媳妇回娘家，初三，一般也是回娘家，但意义不同。

初三不出门，初三，通常不会外出拜年，因赤口，所以希望避免容易与人发生口角争执，中国大陆的一些农村和城市有大年初一至初三不动刀或剪刀的习俗。

作者: 高歌 时间: 2017-1-21 10:56:40

本帖最后由高歌于 2017-1-21 10:58 编辑

老北京有初四忌门的习俗，但是侄子可以去看姑姑，“姑舅亲，辈辈亲，打断骨头连着筋，不分彼此一家人。”姑奶奶在家有地位，是中国民俗特色。在我们这里初四同样也是“姑爷陪着媳妇回娘家”的日子；大年初五，北方有赶五穷(智穷、学穷、文穷、命穷、交穷)的风俗，放鞭炮崩穷、扫院子送穷、到田里动农具开始劳动等，这天一般不走亲戚，大都是家里的兄弟姐妹聚在一起打扑克、打麻将，初、高中同学聚会初五的很多。

扭秧歌，扭秧歌是北方过年特有的习俗，从大年初一到元宵期间，村与村之间都会组织庙会，不管男女老少组织在一起走街串巷挨家挨户地扭秧歌拜年，场面十分热闹，我们这边农村的庙会集中在正月十四，正月十五，正月十六，正月十七，这几天。

欢迎光临辽宁养老服务网 (http://bbs.lnylfw.com/)