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标题: 清蒸鱼的做法 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2017-4-23 08:28:31 标题: 清蒸鱼的做法

2017-04-22 11:08

过年时餐桌上必不可少的一道菜就是鱼，预示着连年有余，鱼的做法不一，清蒸做法简单，但鲜味十足，再加上家乐蒸鱼豉油，味道更是不一般，你也来试一试吧!
By 雨润海棠【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、准备食材:鱼去内脏和鱼皮

2、将鱼斜切三刀，用少许盐抹鱼身上腌五分钟

3、葱，姜，蒜铺在盘子里

4、将鱼放入

5、在鱼身上放葱，姜，蒜

6、放入蒸锅中

7、蒸8分钟

8、蒸好了拿出

9、将葱姜蒜拿出来

10、蒸出来的鱼汁倒入锅中

11、放入家乐蒸鱼豉油熬浓一些

12、将葱，胡萝卜切丝放在鱼身上，浇入熬浓的豉油汁

13、均匀淋入即可
小贴士鱼一定要新鲜，上气后再放入鱼蒸，根据鱼的大小调整时间。

作者: 如云 时间: 2017-4-23 08:29:50

凡是清蒸的魚，必须是新鲜的，越是活魚越好！比目魚除在海边能吃到新鲜的，别的地方，很难，故不宜清蒸了。我以为，家庭最适宜的还是清蒸鲈鱼。
蒸鱼出来的水要倒掉，这样鱼才干净。

作者: 扬帆 时间: 2017-4-24 11:16:23

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