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标题: 论吃货我只服袁世凯，他一生只钟爱一种菜，为何痴迷到无法自拔 [打印本页]

作者: 高山 时间: 2017-5-13 07:15:10 标题: 论吃货我只服袁世凯，他一生只钟爱一种菜，为何痴迷到无法自拔

2017-05-12 15:51

提到民国时期叱咤风云的历史名流，你会首先想到哪位，是孙中山？蒋介石？还是文学巨匠鲁迅先生？，他们好吃、能吃、爱琢磨吃，无论是政坛要人还是文人墨客，都为这舌上味道下足了功夫。民国时期风云大咖这么多，那我们今天就挑经典的来说，就是这位吃货大咖，头号吃货——大总统袁世凯。

这位民国第一任正式大总统，虽然后人对他褒贬不一，但是在吃的方面，袁世凯绝对是至尊级别的。
大家都知道袁世凯治家治得好，九房姨太都治理得井井有条。更为可贵的是，他九位夫人个个都是烹饪高手，太有口福了！

比较特殊的是，袁世凯吃饭是有偏好的。身为河南项城人，袁世凯尤其喜欢吃河南的豫菜。而作为全国人民关注的焦点，袁世凯爱吃豫菜是众人皆知的，以至于他成为总统后京城遍地是豫菜馆，可见豫菜也跟着袁世凯沾了大光。

1、河南的面。拿袁世凯来说，这个一生酷爱宫廷菜和家乡菜的人每天的早餐，基本都是潢川鸡丝面。始于唐朝，又在宋代得以改良的这种贡面，条细如丝，中空如管，半斤一筒。色洁如银的面条，兑入鸡汤之中，下锅就熟，且绝不粘连，香甜味美，鲜爽十足。

2、河南的鱼。袁世凯对鱼的热爱也超乎寻常。在安阳洹上村隐居时，袁世凯就自称为洹上老人，自己修了鱼池养鱼。河南的经典名菜软熘黄河鲤鱼焙面，自然是他常吃不厌的。

3、河南的鸭。清炖肥鸭的鸭子是袁世凯专门饲养的，采用的是填味法，味道鲜美，大补肾元。

我们之前通过各种数据，各种电视剧对这位叱诧风云的风云人物有过了解，但是最能了解他的还是吃这一点上吧，吃的淳朴本真透着骨子里的乡气，吃的讲究不是大失大家风范，真是活生生，很有趣的画面啊

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