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标题: 徐悲鸿端午送给齐白石的大礼！ [打印本页]

作者: 如云 时间: 2017-5-30 04:58:21 标题: 徐悲鸿端午送给齐白石的大礼！

2017-05-29 12:37

下面这封信，是上世纪50年代初端午节的前一天，徐悲鸿附带着拜节的礼品差人送给齐白石的。

释文：
白石先生：
兹着人送上清江鲥鱼一条，粽子一包，并向先生拜节。鲥鱼请嘱工人不必去鳞，因鳞内有油，宜清蒸，味道鲜美。敬祝节禧。
廖静文、徐悲鸿，五月初四

鲥鱼与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”，肉质细嫩、味鲜异常，而且因其鳞片含优质脂肪和胶质蛋白，营养丰富。不要说在上世纪50年代初，物资匮乏、交通不便时倍显珍贵，就是今天在北京吃到，也算是难得了。
所以徐悲鸿特意叮嘱“不必去鳞，因鳞内有油，宜清蒸，味道鲜美”，不仅送来美味，还考虑到如何烹饪，徐先生可算周到之至。

作者: 扬帆 时间: 2017-5-30 05:00:46

鲥鱼、河豚与刀鱼并称长江三鲜，八十年代之前依然存在，吃到不难，但今天污染日盛，已难见到了吧。我到欣赏两位大师的友谊，画坛佳话。

作者: 扬帆 时间: 2017-5-30 05:01:50

白石老人好口福，如今鲥鱼早灭绝了。

作者: 江水 时间: 2017-5-30 05:03:12

知遇之恩！

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