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标题: 乾隆长寿因为爱吃鸭，鸭食中加入的东西你想不到 2017-06-25 10:32 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2017-6-25 18:20:19 标题: 乾隆长寿因为爱吃鸭，鸭食中加入的东西你想不到 2017-06-25 10:32

乾隆皇帝生于1711年，驾崩于1799年，他竟剽悍地活了89岁，并自号十全老人，甚至89岁高龄去世时，他的牙都一颗也未掉。

乾隆皇帝为何如此长寿，别说是专家，就是小编都能归结出一大堆的理由。比如：生命的基因坚如钢铁；比如坚定地戒除了烟瘾；比如，坚持养生，长时间地服用一些有益于健康的药品等等。
除了这些人尽所知的原因，小编今日说一个别人不太知道的原因：乾隆皇帝喜食鸭肉。翻开前清留下的食单，乾隆的菜谱里，竟有燕窝莲子扒鸭、鸭子火熏萝卜炖白菜、火熏葱椒鸭子、挂汤鸭子、八仙鸭子、清蒸鸭子烧狍子肉攒盘、山药酒烧鸭子、燕窝莲子火熏鸭子、挂炉鸭子等55种鸭膳，可见乾隆皇帝不仅将鸭子吃出了花样，更是吃出了境界。

接下来，第一个问题出现了，乾隆吃的鸭子来自何处？
正确的答案是：乾隆吃的鸭子，就来自“鸭户们”放养在北京玉泉山的河流之中的鸭子，它们的名字叫“北京鸭”。关于北京鸭的来历有两种，第一种是北京东郊潮白河有一种“小白眼鸭”，老鸭工称之为“白河蒲鸭”，当年明朝皇帝在运河上调运江南粮米供宫廷挥霍，白米落入运河中，这种小白眼鸭被养的身肥体壮，就是所谓的“谷味之鸭，其膘肥而白色。”经过岁月的不断选优淘劣，逐渐发展成为了品质优良的北京鸭。
第二种说法是：辽国帝王常在北京地区游猎，他们曾经捕获过白色的野鸭（白鸭被认为是吉祥之鸭），颜值很高的“吉祥鸭”被放养于私人的园林湖泽，经过生存繁殖，最后就成了北京鸭。
我们都知道，鸭雏变成鸭，在自然环境中，至少需要一到两年的时间，时间一长，鸭肉就会变老发柴，食之无味，为了杜绝这种不利的现象发生，北京的“鸭户”们，就发明了快速增肥的“填鸭大法”。

填鸭解释一下就是将高粱、黑豆和荞麦面等饲料做成“剂子”，然后捏开鸭嘴，将这些“剂子”硬喂到鸭子的嗉囊中，填鸭造成了鸭子的“暴饮暴食”，一般30到33天就可以出栏，“填鸭”不仅能让鸭子肉肥味美，而且软嫰适口，完全克服了长时间喂养鸭子，造成鸭肉味低劣，质量下降的弊病。
接下来就出现第二个问题，乾隆皇帝吃的“填鸭”和普通老百姓吃的填鸭是一样的吗？
答曰：不一样，因为乾隆皇帝吃的“填鸭”里面，加了一样在当时非常值钱的饲料，以至于养成的填鸭，价值一两银子一只（清代的一两银子，约等于现在4到5百元人民币左右，基本上等同于现在买龙虾的价格，绝非升斗小民所能大快朵颐的），根据《谏书稀庵笔记》记载，乾隆皇帝有一次对大臣说：“尔宰相俸一年不过三百金（三百两银子）” 也就是说，当时的丞相工资不过三百两，可见一只鸭子一两银子，在当时绝对是天价。

接下来我们看，鸭户们给乾隆喂养的鸭子，究竟添加了什么高级的绝顶好料？难道天天给这些填鸭吃鲍鱼和龙虾吗？吃鲍鱼和龙虾那是不可能的，但有一种饲料，确实在当时，比龙虾和鲍鱼还要珍贵得多。
让我们看一下绝顶“填鸭”好料的配方：高粱、黑豆、荞麦面、芝麻外加花生粉。谁要说这五样东西很常见，那可就犯了一个“秦始皇没用过手机”的错误了。花生——在当时那可不是一般人能享受起的高档食材。

花生传入中国的时间，大约在1530年，但这种价格高昂的油料作物，绝非一般人能够享受得起，故此，花生由清朝的沿海，传入内陆地区种植速度很慢（没需要就没市场，没市场老百姓就种得不积极），也就是说，到了乾隆末年，花生依然是帝王宫廷等高档宴席上的“硬菜”，小老百姓，别说吃，看都没看到过花生长啥模样。

封建社会，就是人吃人的社会，人吃的食物不由帝王家的一只鸭子，这就是铁的事实。
随着社会的发展和进步，鸭子吃花生早已经不稀奇。可能我们现在的生活条件，都能让乾隆都羡慕，但想要像乾隆一样高寿，我们就得在健康吃食、加强锻炼和生活习惯上好好向这位皇帝学习了！

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