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标题: 周恩来总理称之为“半壁江山”的茶，为什么如此珍贵？ [打印本页]

作者: 如云 时间: 2017-8-29 20:42:33 标题: 周恩来总理称之为“半壁江山”的茶，为什么如此珍贵？

2017-08-29 12:57
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话说当年中美关系和缓，美国总统尼克松访华，毛主席把大红袍（一种非常名贵大的茶）作为珍贵礼物送给尼克松4两大红袍。尼克松有些不高兴，觉得毛泽东是一个东方大国的领导人，礼节上却做得那么小气。在毛泽东身边陪着的中国总理周恩来，察觉到尼克松的迷惑不解神情，马上迎上前解释道：总统先生，主席把“半壁江山”都送给您了！尼克松听了更加困惑不解：这是怎么回事？于是周恩来指着精美罐子中装着的武夷岩茶大红袍，对尼克松总统说：总统先生，武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年只产八两，主席送您四两，正好是“半壁江山”呀！尼克松总统一听，觉得周恩来说得幽默，风趣，与毛泽东周恩来会心地笑开了。

相信大家，这会儿跟懒猫猫一样，对咱们老一代领导人、无产阶级老革命家们，一定是崇拜得五体投地啦，多么睿智，多么风趣啊，智商妥妥地登上200的节奏呀这是。
接着说咱们的“半壁江山”，大红袍，现在很多人都能买到，在网上，在茶叶店里，而且价格也是高低不一，有的贵，有的便宜，那么我们今天喝的大红袍是真的吗？跟毛主席送给尼克松大的国礼，大红袍，又差在哪里呢？为什么大红袍，曾经只能年产8两呢？
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大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，有“国宝茶王”的美誉。它在武夷山栽培已有350多年的历史。

1998年以来的历次拍卖会上，20克大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价，人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍。上世纪80年代初，大红袍品种无性繁殖成功。

大红袍的故事传说：
1.大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。
2.大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽！茶发芽！待红袍揭下时茶树果然发芽！茶芽红艳如染。

3大红袍是乌龙茶类，属于半发酵茶，大红袍按生长区域分，可分为：正岩茶，半岩茶和洲茶。
一、正岩茶
生长于武夷山风景区内的，即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。
1、大红袍母树
“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。

由于产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。自2006年5月起，武夷山市政府決定停採、留养母树大红袍，实行特別保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品，现在就算你再有钱，也是一克难求啦。没错，毛主席送给尼克松的国宝，“半壁江山”，就是这种纯种的，大红袍母树上生长的大红袍。
2、三坑、两窠、两涧
三坑指慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。
二、半岩茶
半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。
三、洲茶
武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。
需要强调的是，无论是正岩茶、半岩茶还是洲茶，都是正宗的大红袍，口感是丝毫不差的。现在还有一种分类方法，分为：母株大红袍、纯种大红袍、商品大红袍。母株大红袍：就是九龙窠陡峭绝壁上的，那六棵大红袍母树做的，这个你是买不到的哦。另外一种是纯种大红袍：是从那六棵移栽到其他地方的，也是大红袍品种，就是生长环境变了。再一种就是商品大红袍：用其它茶叶（水仙、肉桂或其他品种）拼配的，当然也有可能有加纯种大红袍，香气和口感都很接近大红袍，也是现在市场上最多的。
4大红袍的分类这么多，那么我们在购买时，该怎么选购呢？又怎么保证咱们花了大钱，买到是真品大红袍呢？今天，懒猫猫就刚告诉你方法。
武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一：干看评外形
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。
看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二：湿看识内质
湿看，就是泡茶或沏茶。
(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
(2)看汤色：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。
(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。
(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

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