开启一天能量生活的青藏高原蒙古正宗早餐，想说爱你不容易

如云

一早起来，第一顿饭便是煮熟隔夜的鲜羊肉，就这样简单放在火炉上炙烤，肉香四溢，伴随着滋滋的烤肉声，这便是生活在青藏高原上的蒙古人习以为常的早餐之一。生活在青藏高原上的蒙古人被称为德都蒙古人，意为生活在高原上的蒙古人，进而与其他地区的蒙古人区别。         

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青藏高原上德都蒙古人，因为环境地缘等因素而有着自己的特有饮食习惯，如果想要了解一个地方的风土人情，其实只消吃一顿当地正宗家常餐食便能最为直接的介入了解，既能一饱口腹之欲，又能了解风物人情，真是一举两得美差事啊。欢迎关注、转发、评论、收藏草原小编的头条号。 青藏高原上德都蒙古人，因为环境地缘等因素而有着自己的特有饮食习惯，如果想要了解一个地方的风土人情，其实只消吃一顿当地正宗家常餐食便能最为直接的介入了解，既能一饱口腹之欲，又能了解风物人情，真是一举两得美差事啊。欢迎关注、转发、评论、收藏。

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吃完酥油，便可将羊肉切片入茶碗，最后变成一碗茶泡肉，茶汤伴肉髓，满口醇香，在伴着微酸的曲拉开胃，便是保证一天正能量的蒙式早餐了。

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新鲜的酥油（注意！一定要新鲜的！）被滚烫的茶水融化，在用馍馍沾起来吃，奶香四溢，醇厚有力，是高原人民补充维生素，调理胃肠的佳品，但不宜贪多，其实就是一种变相的黄油面包。

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再配上加盐烹煮的茯茶，化油解腻，是一种极其符合青藏高原环境的食物，可以有效避免人体因干燥和阳光暴晒造成的脱水等问题。 再配上加盐烹煮的茯茶，化油解腻，是一种极其符合青藏高原环境的食物，可以有效避免人体因干燥和阳光暴晒造成的脱水等问题。

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当地蒙古人早餐最不能缺少的便是早茶，茶碗中要放入牧民自制的曲拉（奶制品，口味微酸）和酥油，可以补充各种微量元素，毕竟在这里以前很难吃到各种蔬菜，这是很好的代替品。

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除了在火炉上炙烤，昨日新鲜的开锅肉，煮肉前只消加一点点草原上自产的盐巴，肉汁鲜美，舌头自是回甘享受，如果有机会大家一定要在羊肉产地用当地的水、火、调料来加工，那绝对是人间美味。

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刚刚烤制完成的羊肉排，是完全天然放养的高级食材，用越简单的方式来吃，味道更加鲜美香甜，吃到食物的原味，也是对于食物的一种尊重。