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标题: 不仅有长城故宫，去过这12个地方，你才算真正到过北京！ 2017-10-03 06:00 [打印本页]
作者: 远航    时间: 2017-10-4 02:22:30     标题: 不仅有长城故宫，去过这12个地方，你才算真正到过北京！ 2017-10-03 06:00

北京潮生活

北京是一座有历史的城

不只是街道、建筑

就连京城里的吃喝玩乐随随便便都有百年的历史！！

如果你在北京

一定要抽一天去好好的吃吃喝喝这些味道

如果你即将要来北京

也一定要体验体验老北京持续了百年的生活……

吃喝篇
小肠陈卤煮
历史：约100多年

北京遍地都是卤煮，前门这里是最正宗的。“小肠陈”起源于清朝乾隆年间，其传人祖传四代制作卤煮小肠(即卤煮火烧)，距今已有一百多年历史。

一大锅老汤咕嘟咕嘟的炖着，小肠炖的软烂入味、肺头新鲜、火烧劲道，能喝的就点儿小牛二，不能喝的来瓶北冰洋，这才是真正的老北京味儿……

砂锅居
历史：约267年

砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年(公元1741年)的中华老字号。迄今已有267年的历史，明代既是宫中美味，清代更为乾隆及慈禧太后喜爱，招牌菜砂锅白肉更是堪称“京都一绝”。

砂锅居特有的烧，拔，白煮等手法将猪肉类精粹烹于一筵，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。切得薄如纸的大片猪肉，配上酸菜和粉丝，咸鲜入味，丝毫不腻，配上特制的小料，好吃到就连砂锅里的最后一滴汤汁都喝干净了……

都一处
历史：约278年

都一处开业于清乾隆三年（1738年），是乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的，能在京城走红，都一处起了很大作用。可以说没有都一处，北京人还不一定知道烧卖是个什么东西。小时候，感觉上烧卖就是指都一处，就像提起首都就是指北京一样。

一张皮儿都薄如蝉翼，中间厚1毫米，边上仅0.5毫米；皮的直径约11厘米，最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿，汤汁十足，才是都一处烧卖的精髓！！

烤肉季
历史：约160年

创建于清道光二十八年的烤肉季，已经有160多年的历史，烤肉季总店所处的位置，正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。

烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，传说中的”南宛北季“，烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉，不可不尝~如果你有兴趣，也可以泛舟什刹海，在船上“雅吃烤肉”。

便宜坊
历史：约600年

便宜坊（biàn yì fānɡ）创建于明朝永乐十四年，距今已有近600年的历史，是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。

便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一，其技术也被归为国家非遗项目。烤鸭皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不腻，鸭皮蘸白糖更是入口即化，无愧中华老字号的称号！

天兴居
历史：约150年

天兴居原名“会仙居”，清朝同治元年(1862年)在前门外鲜鱼口开业，已经有150多年的历史。一碗看似毫不起眼的炒肝，撑起了一家一百多年的老店，北京的小吃，就是有这样的魔力。

天兴居的炒肝算得上京城前三名，肝和肠给的都不算少，勾芡勾得恰到好处，不会太稀或太稠，一碗炒肝儿，二两三鲜包子，浓浓的老北京味儿。

六必居酱园
历史：约486年

六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年)，至今已有486年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。总店坐落于北京前门外粮食店街口，它所生产的和和酱小菜咸甜适口，味美宜人，倍受世人称赞。

“六必居”自创办以来，其自产自销的酱菜，因加工技艺精湛，色泽鲜亮，脆嫩清香，酱味浓郁，咸甜适度，清代就被选作宫廷御品。六必居现在还推出了袋装酱菜，方便携带，娘娘吃过的小菜，带一点回去送亲友那真真是极好的。

张一元
历史：约116年

老北京人总爱喝点儿茶，一提起茶，嘴边上常挂的就有“张一元”。“张一元”是京城的老字号茶庄，总店位于前门大栅栏商业街路南22号。

张一元茶庄始建于清光绪二十六年(1900年)，已有百余年的历史。店名取自“一元复始 万象更新”之意。经历了近百年的风霜，成为京城著名的老字号茶庄。

提起张一元的茶，最著名的非茉莉花茶莫属，张一元茉莉花茶以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外宾客的欢迎。

牛栏山二锅头
历史：约800年

北京爷们儿总爱喝两盅，最爱的不是茅台五粮液，而是这地地道道的北京牛二。

牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅"酒头"，弃第三锅"酒尾"，"掐头去尾取中段"，唯取第二锅之贵酿，由此得名“二锅头”。

玩乐篇
大北照相馆
历史：约95年

大北照相馆始建于1921年，是全国照相业享有盛誉的“中华老字号”企业，既是中国最早的照相馆之一，也是北京现存最早的照相馆。

老北京人对这儿有很深的感情，爷爷奶奶的老照片、爸妈的结婚照、自己的满月照、一家子的全家福都出自这里。尽管国营老店的傲气、官僚他一样不少，但多年承担国家拍摄任务练就的过硬技术也确实不容小”，尤其是证件照，出来的片子特精神。

亨得利钟表店
历史：约142年

亨得利钟表店的历史可以追溯到清同治十三年（1874年），绝对的百年老字号！！

最开始只是一家经营钟表、眼镜、唱机维修业务的小店，营业至今不仅有大众化中低档表，还有劳力士、昆仑、环球等传统高档表，更有江诗丹顿、迪拉尼奥、莫托等具有艺术价值的超高档表。

萃文阁
历史：约86年

萃文阁创立于1930年左右，坐落在琉璃厂文化街的东口，是一家以研究和经营书法、字画、篆刻、印章材料、文房四宝为主的专营店。萃文阁的书法篆刻创始人魏长青先生，是一位在书法篆刻、金石鉴赏等方面都颇有成就的艺术家。

萃文阁的书法篆刻，集名家之特长，创造出自己的独特风格，具有古朴浑厚之气势，为此受到众多国内外爱好者的好评。

如果你也是书画爱好者，一定要来这里看看，如果有兴趣，还可以刻个自己的私印~






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