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标题: 柴米油盐酱醋茶一吴秉玉 [打印本页]

作者: 安晖 时间: 2017-12-24 09:55:38 标题: 柴米油盐酱醋茶一吴秉玉

本帖最后由安晖于 2017-12-24 10:29 编辑

      黄酒常识
一. 黄酒简介
中国黄酒因大多数呈黄色而得名。它是以粮食为原科的酿造酒。
一般其酒精度<20℃。
主要产区是山东、安徽、江苏、上海、淅江、江西、福建七省市。
绍兴黄酒是我国的黄酒之最。
二.  品牌
1.  古越龙山牌
2. 沈永和牌
3. 鉴湖牌
4. 和酒牌
5. 塔牌
三. 饮用方法
1. 温饮:  其方法有二，其一是将盛黄酒的盛酒器放入热水中烫热喝;  其二是将盛酒器隔火加热喝。冬天喝更好。
2. 冰镇黄酒，将黄酒放入4℃左右的冰葙冷藏室，饮用时在杯中放入冰块喝。更适合年青人。
3. 佐餐喝，就是以不同的黄酒搭配喝黄酒。
以绍兴产的黄酒为例:
干型的元红酒宜配蔬菜和海蜇皮。
半干型的加饭酒宜配肉类和蟹类。
半甜型的善酿酒宜配鸡鸭类。
甜型的香雪酒宜配甜菜类。

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