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标题:
这10种食物千万别放冰箱!很多人还不知道,赶紧拿出来!
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作者:
兰天
时间:
2018-2-28 05:09:58
标题:
这10种食物千万别放冰箱!很多人还不知道,赶紧拿出来!
本帖最后由 兰天 于 2018-2-28 05:11 编辑
家庭医生杂志 2018-02-24 15:31:55
今儿是初九,年都过得差不多了~大家应该也都陆陆续续返回了吧?
相聚总是短暂的,这一走,再次相见估计是下一个春节了吧~
儿行千里父母担忧,有一种爱,叫“我爸妈可能觉着我在外面会饿死”。返程的路上,你的后备箱和行李箱被塞满了吗?
这满箱满箱的食物都是父母沉甸甸的爱,放冰箱保存,够吃好久,父母再也不会担心自己会“饿”到了。
不过,冰箱≠保险箱,并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。
一来
,因为冰箱存放食物时
要有适度空间,以利于冷空气流通
,才能
保持合适的温度,抑制细菌的繁殖
,从而达到保鲜的目的。
二来
,虽然低温能够帮助很多食物保鲜,但
有些食物放进冰箱后,反而会缩短保质期,更容易坏掉,
或者影响口感。
因此,对于这些食物,大家要学会分类保存,不要一股脑全放冰箱里,否则会适得其反,从而浪费父母的一片好心~
这10种食物,最好别放冰箱
西红柿
把西红柿放进冰箱的最大问题是,
低温会破坏它的结构,
影响质地和口感,
使西红柿吃起来变得粉粉的。
严重情况下,还会
导致其腐烂
。
洋葱
洋葱在冰箱里放久了,
肉质也会变粉变软,甚至会发霉
,它适合保存在
7-10度
的低温环境下。
已经切开的洋葱,
无论怎么放,水分都会流失
,根本没必要放冰箱。
此外,洋葱味儿大,把它放冰箱里,估计满冰箱都会是洋葱味。
土豆
有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但
低温会使土豆的淀粉分解,影响口感。
应把土豆
放在背光的低温通风处
,
切忌放在塑料袋里保存
,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。
发芽的土豆有毒,不宜再吃。
注意
:土豆
不能与红薯存放在一起
,否则
容易长芽
。跟
苹果
放一起
,
则可以
控制土豆出芽。
蒜头
蒜头和冰箱天生水火不容,放进冰箱里
很容易变质发霉
,变得像橡胶那样软。
更糟糕的是即使变坏了,
蒜头外表还是没什么变化
,只有等到炒菜要用时才会发现。
巧克力
放进冰箱的巧克力,
会形成很多各种不同的晶体,出现白霜。
这时候的巧克力虽然还可以吃,但
口感会变粗糙,失去原来的醇香口感
。
它的最佳储存温度是
10~22摄氏度,宜放在阴凉、干爽、清洁的密封环境中
,并
避免阳光直射
。
蜂蜜
蜂蜜在
温度过低的时候会
析出结晶影响口感,
并且
取出后容易变质
。
由于蜂蜜糖多,水分活度很低,
细菌等微生物不容易生长
,所以保质期会很长。
即使
开封了常温保存也不会坏
,没必要放冰箱里占地方。
皮蛋
皮蛋内饱含水分,放在冰箱内贮存,如果温度太低,
水分会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的滋味。
而且,
低温还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色。
可将其
用塑料袋密封
,常温下一般
可保存3个月
左右并且风味不变。
一些热带水果
香蕉、鲜荔枝、芒果等水果,低温(低于12摄氏度)保存容易使其发黑腐烂。
这些水果,买回来
放在阴凉处就好。
水分含量低的食物
如茶叶、奶粉、咖啡等,这类食物
容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气,
不仅
影响品质,还易霉变
。
如果近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们
密封好后放冷冻室里冻起来。
淀粉类食物
很多人买了面包、馒头、花卷等食物,喜欢随手放冰箱里,觉得能多保存两天。
其实没必要,
这些食物在保质期内室温保存就好,
放冷藏室反而会让它们
变干变硬。
如果实在一时半会儿吃不完,不如
直接放在冷冻室冷冻起来。
吃的时候取出来用微波炉或者烤箱加热,口感和原来一样好。
除此之外
没有冷却的食物也不要放冰箱里
,因为马上放进冰箱,容易
加重冰箱负担,缩短其寿命。
以及
各类罐头、铝箔软包装熟食也没必要放冰箱里占地方
,因为此类食物已经过灭菌消毒,如无特殊说明,一般无须冷藏。
另外,放在冰箱里的食物并不是可以永久保存的,
不同的食物保存时间也有限制,食物存放也是有讲究的。
作者:
如云
时间:
2018-2-28 05:12:44
这样的日常生活知识真是受益非浅,谢谢
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