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标题: 慈禧专列真相:司机站着开,16节车厢,厨房占4节,厨师150人 [打印本页]

作者: 紫蝶    时间: 2018-4-10 23:56:58     标题: 慈禧专列真相:司机站着开,16节车厢,厨房占4节,厨师150人

    慈禧专列真相:司机站着开,16节车厢,厨房占4节,厨师150人                                         2018-04-10 18:44                                                   

                  
曾在慈禧身边任女官的德龄在《我和慈禧太后》一书中,回忆了慈禧太后乘坐火车去奉天(沈阳)祭祖的一次经历。
据德龄记载,那次是慈禧第一次真正乘坐火车出门。下面,说说那次不寻常的一些细节。
1.专列共16节,御膳房占4节,太后衣服占1节
该专列从外国购买,据说是天价。除了车头,总共16节车厢全部漆成皇家专用的黄色。车头外挂着两面杏黄色大旗——黄色底子上画两条大龙,中间有颗大珠子。两条龙代表皇太后和皇帝。这是大清帝国的国旗。
车厢外挂着牌子,写明“内务府”等字样。不过,慈禧那节车厢不能写字,则在金黄色车身上用天蓝色油漆画了两条舞动的巨龙。

除了慈禧太后独占一节车厢,其他车厢还有:光绪皇帝和皇后皇妃一节,李莲英一节,德龄等8个女官一节,随行大臣们一节,御膳房占四节,太后的衣服占一节,太后的金黄大轿子占一节……其他,才是随行上千个太监、火车工人们的地方(好像也没几节车厢了)。
太后乘专列出行也得带轿子,这个好理解,总统乘专机出访,不也得带防弹车吗。

说到衣服,没错,慈禧的衣服单独占了一节车厢。德龄在书中这样描写——
  “这次去奉天,太后没打算待太久,所以只带了应季的衣服。”
  “整整一车厢啊,到底有多少针是难以数得清。在这里我只能告诉你一个大概的数目,这节车厢里面的衣服有两千件左右,鞋子倒是不太多,只有三四十双。太后很少走路,大概五六天换上一双新的鞋子就可以了。”
  “这一节车厢里面装的衣服够多了吧?可是对太后来说,这些只不过占到御衣库的三四十分之一。”
看来,虽然贵为太后老佛爷,慈禧也不改女人爱衣服的特性,放现在,估计她也得是个剁手达人。

2.出门在外,慈禧每顿100道菜,最爱吃鸭
上面说了,此次专列的16节车厢,有4节专门用作御膳房。
御膳房里,说做饭,则50个炉灶一起开火,每个炉灶配备大厨、二厨、火工各一名,这就是150人!
按照规定,慈禧一天吃四顿饭,“正餐”每天有两顿,每一顿都要上够100道菜;另外两次“小吃”,20碗菜是最低标准,一般情况下要上四五十碗。
德龄专门写到,慈禧爱吃鸭子,特别是清炖肥鸭——
  “做的时候先要去掉鸭毛和内脏,洗干净之后放上一些作料,用一个瓷罐子站起来。还要准备一个坩埚,倒进半锅清水,把那个瓷罐子放在里面,最后用锅盖盖严实,放在文火上蒸着,三天之后才能出锅。到那时候,整个鸭子都酥透了,只用筷子就能毫不费力地夹开,大饱口福。鸭皮是皇太后最爱吃的,它是这道菜的精华,最好吃的地方。”
除了清炖肥鸭,太后也爱吃烤鸭、清炖鸭舌、卤水鸭掌等。
  “太后对鸭子可真是宠爱有加,不光是鸭舌、鸭掌,就连五脏六腑都不放过,除了奇臭无比的鸭屁股之外,厨夫们想尽各种方法把余下的部分做成菜肴,供太后享用。”
记住了,说吃食,慈禧最爱是鸭子!

3.整个专列,有权坐的没几人,司机站着开车
皇权至尊的体现无处不在,即便是在出行的专列上。
德龄在书中说,因为慈禧在专列上,所以——
  “整个御用列车上面,有资格坐着的,除了光绪、隆裕、瑾妃以及庆善、勋龄等人之外,就是我们这八个女官了。不过,我们的这个特权只能在自己的车厢里,假如在太后的车厢里,就得等她特别吩咐了才行。”
慈禧专列上,司机、烧锅炉的等等火车工人,都得穿着太监衣服(因为慈禧遵循皇宫规矩,女人不允许别的男人伺候,除非是太监),而且,他们工作时不能坐着,包括司机!

  “正式开车的司机平时是可以踏踏实实坐在椅子上的,可这御用列车里面,那坐的只有皇太后一个人,其他人不管是谁都只有站着的份儿,因此,他也只能站着开。”
休息的时候怎么办呢?
  “既然坐下来会违反太后的命令,蹲着又睡不了觉,那就躺在地板上吧。太后她老人家,或者是坐在宝座上,或者是躺在床上,不管怎么样都比躺在地上的人高啊!这样,他们毫无疑问比太后低。”

上面说了一些慈禧乘坐火车去奉天的一些细节。规矩虽然大,事情虽然多,但慢吞吞的火车终于在爬行了三天三夜后,到达了奉天。
慈禧老佛爷的专列远行,终于顺利完成。
真么样?奇葩吧!





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