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标题: 这些食物放冰箱更容易坏！赶快清理，让冰箱整洁又省电 [打印本页]

作者: 兰天 时间: 2018-10-6 06:51:12 标题: 这些食物放冰箱更容易坏！赶快清理，让冰箱整洁又省电

本帖最后由兰天于 2018-10-6 06:53 编辑

这些食物放冰箱更容易坏！赶快清理，让冰箱整洁又省电

文汇网

2018-10-05 08:38:57

国庆宅在家的人梦想中的冰箱，是这样的。
整整齐齐，井井有条
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图片来源：soogif.com
但刚打开家里冰箱，却看到的是这种景象……
一片混乱，即将崩塌
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图片来源：123rf.com.cn正版图片库
这是因为，大家会把所有吃的都一股脑塞进冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，还是饮料点心，蜂蜜茶叶……
其实，并不是每一种食物都适合放进冰箱。
有些食物放进冰箱，保质期反而会缩短；
有些食物不用放进冰箱，就足以长期保存。
现在就来具体看看，可以把什么东西拿出冰箱，腾腾空间，省省电。
芒果、蜂蜜、巧克力……别放进冰箱
其实，蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等等，都是不需要放进冰箱的。
这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么就是糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。
更重要的是，有些食物放进冰箱后，不仅不保质，反而更容易坏，或者口感变差。
1. 热带水果会受伤
芒果、香蕉之类的热带水果，更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就好。
如果放进冰箱，反而会让它们受到伤害，提前变质。

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2. 蜂蜜会结晶
蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖。
这个变化并不影响蜂蜜的安全性，只是会影响到口感的均匀程度。
但不少人会因此以为蜂蜜坏了，而把一整瓶蜂蜜扔掉，又浪费电、又浪费食物，真的非常可惜。
3. 巧克力口感会变差
巧克力在冰箱呆的时间太长，容易发生脂肪结晶的晶型变化。
这虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀，如果放在冷冻室里，就更糟糕了。
巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。
不少人买了那么贵的巧克力却把它们丢进了冰箱，真是不知道该心疼巧克力还是心疼钱。
可能更应该心疼自己……
面包、馒头、茶叶……室温保存就好

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很多人买了面包馒头，都想着放进冰箱可以多保存两天。
其实，这种淀粉类食品和一些干制品，一般在室温下保存就可以。当想要存储得久一些时，才需要放进冰箱冷冻室。
1. 馒头、花卷、面包
这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。
如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度。
但如果要储藏三天以上，最好包好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。
2. 茶叶、奶粉、咖啡

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这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。
如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。
但问题是，买回来的新茶，何苦要费电存那么久呢？还是放室温保存，尽快喝掉才划算嘛。
饮料，喝之前再放冰箱
有些食物，并不需要冷藏保存，放进冰箱只是为了改善口感。
比如各种碳酸饮料、果汁、啤酒，冰着喝才更畅爽。
这些饮料，可以在喝之前放进冰箱冰一会，平时只需要室温保存，这样可以节约不少空间和电费，口感上也不会变差。

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看完这篇文章，可要记住哪些食物不该放进冰箱咯！
保留食物好味道，从不乱往冰箱放吃的开始。
>>>相关链接
关于冰箱的几个使用误区！这么多年你真的用对了吗？
随着温度逐渐上升，平日里剩菜剩饭变质的速度也随之加剧，一般我们都会选择将其放进冰箱。但其实在冰箱的使用方面我们存在着许多容易忽视的误区。那么它们都有哪些呢？
冰箱使用误区之一：使用冰箱、寸土必争
在储存食品时，我们常常塞来塞去，这种“见缝插针”的操作结果是冰箱挤得过满，热负荷过大，造成电力浪费，还会使温度高于设定温度，滋生细菌，导致食物变质。

建议大家冰箱存放食物的空间维持“八成饱”的原则，也可以巧用保鲜盒来节省空间，且定期对存放空间进行清理，养成外出采购食品前清理冰箱的好习惯。

冰箱使用误区之二：存储食物、生熟混放
一般来说，我们平常接触到的一些如猪肉、牛肉、鱼等食材，其上面附带着大量细菌，若把熟食同这些生鲜食材放在一起，那么寄生在生鲜食材上的细菌极易污染熟食。

如果要一起存放，建议分层，水果则应擦洗干净后存入冰箱。如果冰箱较小，可以利用不同尺寸的食物保鲜袋，冷冻室与肉类有专门的保鲜袋。用来防止食品冷冻干燥、相互污染。

冰箱使用误区之三：保存食物温度越低越好
许多人会想，既然食物在低温下不易腐败，那么是不是储存温度越低效果就越好呢，其实这种想法是个误区，因为对于不同食物都有各自储存的适宜温度。
肉类：如果长时间保存，可将其放在-18℃的“急冻格”，若只打算存放两三天，则将其放在-2~5℃的“保鲜格”即可。
果蔬类：瓜果类如马铃薯，存放的最佳温度应是2-4℃；黄瓜、茄子、西红柿等存放的适宜温度则为7-10℃；而某些热带水果和亚热带水果对低温适应性差，像香蕉、芒果、等水果不适合存放在冰箱里。

冰箱使用误区之四：食物放冷藏或冷冻位置分不清
很多人认为冷藏只是比冷冻的温度低些，且不适宜存过久，因此常常做出主观判断随意放置食材。其实除了要注意生熟不混放外，它们的放置顺序还是有很多讲究的。
冷藏室：蔬菜、水果比较怕冻，不能放在太靠内壁的地方，不然易被冻伤；不怕冻的豆制品、剩饭菜可以放得靠里面一些；外面开门的部分是温度最高的，适合放些不易坏或者马上要吃掉的食品，如鸡蛋、饮料、调味品等。
冷冻室：生鱼肉、海鲜类，这些需要充分加热的生食品可以放在下层。熟的面食、面点和其他淀粉类主食，放在上层。如速冻饺子等各种速冻食品，可放中间层或上层，总之必须和鱼肉海鲜类生的食物分开。
国庆七天乐已经到了第五天，大家把冰箱扫荡一空之后，是不是又开始准备重新囤积粮食了？
祝国庆假期快乐！
作者：范志红等编辑：顾军责任编辑：唐闻佳
来源：综合自丁香医生微信号、百度百家号等

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