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标题: 古代人年夜饭：距离挡不了海鲜不怕坐牢才敢吃牛肉 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2019-2-3 19:22:34 标题: 古代人年夜饭：距离挡不了海鲜不怕坐牢才敢吃牛肉

古代人年夜饭：距离挡不了海鲜不怕坐牢才敢吃牛肉2019年02月03日 05:10:09
来源：勤政楼前柳

原题：古代人的年夜：距离挡不了海鲜的美味，豁得出才吃得到牛肉

这个问题吧，细细地说每个历史时期不太一样，不同社会阶的人，其家中食单也不太一样。笼统地说吧，且撇开比如西汉张骞通西域之前，苜蓿还没传入我国等这类的问题吧。其实，古人吃得跟今人吃得也差不太多。
如今的人年饭上的硬菜估计少不了海鲜。古代人也吃海鲜。《书·禹贡》：“厥贡盐絺，海物惟错。”海物就是海鲜，海物惟错还引申出海鲜的另一个名字海错。当然，古人吃的海鲜种类肯定是没有今天的人多啦。但是现代人常吃的海鲜，比如淡菜、蛤蜊等等，古人也都喜欢吃。常吃这块上，古人若是靠着海的话，大概还是好说。由于古代交通没有那么便利，内陆吃海鲜的普及度肯定跟现代是没有办法相比的。

不过，距离并不是问题。起码这挡不住唐代皇帝对海鲜的热爱。毕竟，快马加鞭连荔枝这种特别讲究保鲜的水果都是可送，海鲜也没什么不能送的。终唐一代，明州（宁波）几乎年年都向长安输送进贡的淡菜、海蚶等海货。于此，孔子的第三十八代孙孔戣在军州刺史曾上奏折，希望唐皇可以民间疾苦，快递不易，免去这类海鲜进贡。可惜结果是不太理想的，这事情属于皇上准了一阵子，然后又回复海鲜进贡的。跟着，大概在元和十五年的时候，唐代的著名诗人、白居易好CP元稹出任浙东观察使，他也上表请奏皇上可以到路况差、快递不易、物流难做等因素免去浙东地区的海鲜进贡。末了，一而再的上表使得海鲜进贡得到一定的改善。
古代的吃货不仅不畏惧距离，有时也不畏惧违犯法规。现代人去超市买牛肉，回家之后买来的牛肉煲个汤或者酱了等，这都很平常。然而，买牛肉这事情，在古代是很不平常的。打先秦那会儿开始，牛作为耕地的好伙伴，就是随便可以宰杀的。一般祭礼上，不说周天子，就是诸侯也不会随意地用牺牛。秦汉至唐宋，乃至元代都没有太大的改变。无故杀牛，这是古代很长的一段时间里都是违法行为。古人对这类违法怎么办理呢？具体的吧，每个历史时期都不太一样，严格地说还得按着犯罪情况来判。拿《宋刑统》来说，在宋代盗杀别人家的牛，情节恶劣是可以判死刑的，自己偷摸着宰杀自家的耕地老牛，这个被逮住也得判流放。所以，牛肉这种东西，一般情况之下，大概只会出现在如《水浒传》里孙二娘开得黑店里，正经店家怕是不跟卖啊。吃牛肉这事情，在宋代吧，首先你得自己豁得出去。

美味的引诱之下，豁得出去的人肯定有的，而且人数可能还不少。因为洪迈《夷坚志》上说，“恩州民张氏以屠牛致富。”恩州张屠户致富经就是靠杀牛，可见牛肉的销量不错。其实，宋代对牛的态度很矛盾，一方面因为禁止宰杀耕牛，另一方面又因为豁得出去吃牛肉太多了，禁不过来就开始征收牛肉税。结果嘛，牛肉税在宋仁宗时期被废了，擅自杀牛按着《宋刑统》依旧是违法行为。然而，宋代人也没有因此真的不吃牛肉。

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