荷叶在南方非常多见，除了用来作为观赏植物，其实荷叶的功效与作用是很多的。它有着清热解毒、凉血、止血的作用，还能降压减脂。而莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。将荷叶与莲子、大米一起熬煮成粥，做好之后的荷叶莲子粥喷香可口，远远就能闻到香味，喝上一口简直太舒服，感觉自己拥有了整片海洋，清凉解暑的效果非常好，小暑时节多喝荷叶莲子粥还可以安神和减肥哦。
【食材】：大米 50克、干荷叶 10克、、莲子 40克、冰糖 少许
【做法】：1、先用清水把莲子浸泡着，然后开始准备其他材料；
2、干荷叶冲洗干净，放入锅里，再放入适量的清水，大概1200ml左右，然后大火煮开后转小火煮15分钟，直到把荷叶的香味煮出来，水变成黄色，然后把荷叶捞起扔掉不要；
3、把淘洗好的大米和莲子放入汤锅里；
4、倒入刚才煮好的荷叶水，倒进荷叶水的时候再用滤网过一下，防止荷叶渣漏进汤锅里；
5、大火煮开后转小火煮1个小时；
6、最后放入冰糖调味，或晾凉时调入蜂蜜即可；
炎炎小暑来上一碗清爽甘甜的荷叶莲子粥岂不快哉！
【贴士】：
1、干荷叶熬出来的水都是深黄色，如果用新鲜的菏叶汤汁会比较绿一些，味道会有一些青气，不过也很好喝就是了。
2、可以趁热吃，放凉吃，也可以放到冰箱里冰一会再吃。