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标题: 传说中的全蛇宴，你敢吃吗？ [打印本页]

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作者: 如云    时间: 2019-7-18 13:25:13     标题: 传说中的全蛇宴，你敢吃吗？

            传说中的全蛇宴，你敢吃吗？                                                         2019-07-18 16:15                    
                          说到蛇，可能很多人都会些小怕，但它的美味却又令人难以换挡。卤、椒盐、咸蛋黄焗……天，这样的全蛇宴，真是让爱吃蛇的人垂涎欲滴。以前吃蛇要去广东或是诏安，现在全蛇宴在厦门也有了，终于在家门口也可以一解口腹之欲了。

隐藏在明发商业广场内的久吉良宵，位置非常不明显，在靠近一代年华车道的斜坡下来的地方。名字龙飞凤舞，不仔细看还会错过。竹、原木做为装修的主打色，古朴中带着质感。餐厅的位置不算多，有着大厅和包厢，来这里用餐，一般需要提前一天预定，不然来此只好等位了。

这里的蛇有小眼镜、大眼镜、榕蛇等，现点现杀时间上略有点久，在等餐的时候可以喝点小酒。这里的做法算是偏潮汕、诏安，是打边炉形式的。锅底可以根据不同来点，这次点的是蛇骨+鸽子做底汤，再加入小眼镜和石斛慢炖。这道汤没有添加任何调料，汤色清润却浓醇，入口顺滑，鲜香诱人。

榕蛇切片来烫火锅，根据自己喜欢的口感可以烫30秒，再蘸上酱料，口

感脆爽中带着嚼劲。如果烫3分钟，入口的是软糯鲜嫩，每种味道都有着独特的鲜味。

在锅底中的小眼镜越炖越软，有种入口即化的口感，与汤一同喝，口感超棒的。

凉拌的蛇皮，比鱼皮可是要鲜美许多，而且鱼够脆够弹，带着芥末的呛劲，吃起来超级过瘾。

眼镜卤段，算是目前吃过卤蛇段做的最爱的一家，蛇肉鲜嫩、卤味十足，不会太咸又恰到好吃，吃一块根本不能解馋。

咸蛋黄焗蛇，独特的咸蛋黄焗蛇，可是女生的最爱，包裹着咸蛋典的咸香与蛇的鲜味，那口感可是棒极了。

椒盐蛇段，色泽金黄，入口香脆，外酥里嫩，嚼一口，唇齿溢香。

泡椒蛇片，适合爱吃辣的人，里面不止有蛇肉，还有着许多配菜，蛇片香辣中带着鲜嫩，口感超棒的，吃完肉吃配菜，带着蛇的鲜度也变的极为美味。

除了蛇是美味，这里的还有着娃娃鱼，可以涮可以清蒸，每一种吃法都保留了鱼肉本质的鲜嫩，在口感上可以说美味的不可言喻。

椒盐鸡软骨，也是道下酒好菜，重点是虽然普通但味道却出奇的好，香脆可口，十足的下酒好菜。

不喝酒可以来点主食，紫菜炒饭也是点单率超高的，而且分量十足，带着紫菜的鲜香，每一口都让人回味。

店小、菜精，难怪刚开业就人气爆棚。

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