从一碗胡辣汤说到洛阳再到《清平乐》，原来世间万物环环相扣 2020-04-22 03:25
清平乐
李煜 (南唐)
别来春半，触目柔肠断。砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。
雁来音信无凭，路遥归梦难成。离恨恰如春草，更行更远还生。
李煜画像
这首词的写作背景是公元971年秋，李煜派弟弟郑王李从善去宋朝进贡，被赵匡胤扣留在北宋首都汴京（今开封）。974年，李煜央求宋太祖能让李从善回唐（今南京），宋太祖赵匡胤不允。李煜思念内弟至深，又感遇国之不国，痛哭不已，遂写下流传千古的《青平乐·别来春半》一词。
一年之后，赵匡胤攻克金陵，南唐灭国，978年七夕，李煜死于北宋汴京。造化弄人，李煜生于937年七夕，人生短短四十一年整。相传，宋太宗从李煜的绝命诗《虞美人·春花秋月何时了》里读出了他有复国之心，遂赐毒鸠致死。李煜死后被葬于洛阳北邙山，而宋太祖和宋太宗皆出生于洛阳夹马营。
此为引出《清平乐》。
张本煜饰演的欧阳修
下面我要说的美食胡辣汤也是为了引出《清平乐》，待我慢慢道来。
《舌尖上的中国3》海报
胡辣汤是中原名小吃，《舌尖上的中国3》曾对此有过介绍。胡辣汤分为周口市西华县逍遥镇胡辣汤和漯河市舞阳县北舞渡胡辣汤两派。咱们今天说的是西华县逍遥镇胡辣汤，西华县大家可能不知道，但要说到女娲补天应该都不陌生，相传女娲补天后定居于西华，同伏羲一道教人们捕鱼打猎、婚丧嫁娶，后人为了纪念她的功绩，修建了女娲城。
女娲造人
逍遥镇胡辣汤是第二批河南省非物质文化遗产代表。‘北京大碗茶，逍遥胡辣汤。’可见胡辣汤在河南的受欢迎程度。为什么受欢迎呢，就要说到它的制作和味道了。逍遥镇胡辣汤是用面粉和煮熟的牛、羊肉为主，加入牛肉汤，配以砂仁、八角、胡椒、花椒等近30种纯天然植物香料以及面筋、木耳、黄花菜、辅助等配菜，根据不同的配比熬制而成，成品加入陈醋和小磨油，配上油条、水煎包等一起食用，不仅汤鲜味美、麻辣过瘾，而且还有健脾开胃的作用。
胡辣汤
这么好喝的胡辣汤是怎么来的呢？开始切入正题。
据民间相传，胡辣汤成形于北宋宋徽宗时期。说到宋徽宗其人，和南唐后主李煜做派没啥区别，琴棋书画，样样精通，尤其书法和绘画造诣颇深，自创一种被后人称为‘瘦金体’的字体，绘画上在花鸟写生方面自创‘院体’，就这么厉害一个皇帝，致命缺陷就是不会治国。他在位期间，政治腐败，骄奢淫逸。举国上下，皆受帝好影响，浮夸奢靡之风传于全国，从宋末翰林图画院画师张择端所画的《清明上河图》里就能看出端倪。
《清明上河图》局部
宋都汴京在徽宗时期，像回光返照般繁盛一时，开封小吃由此演变而来。据传，胡辣汤就是徽宗身边的一个宦官在民间偶得的料方。说来话长，这个宦官深得皇帝喜欢，准许他出宫行走，为徽宗搜刮民间奇物异宝。
为此，此宦官南上武当，北去少林，寻得“醒神汤”和“消渴茶”两味奇方，回到汴京自己服用，神清气爽，健步如飞。遂大喜，将此方献于徽宗，经御膳房和太医院试服后，疗效甚妙，徽宗愉悦，赐名“御汤”。
怎知御膳房一厨子将此方带出老家逍遥镇，交于其弟。厨子的弟弟迫于生计摆了摊位，为了怕日后有人知道此方来由而报官，于是将“御汤”方子稍加变动，加入自家的稀粥和栽种的胡椒，一同搅拌至粘稠，品尝后味道辛辣鲜美，开胃暖心，引来食客蜂至，门庭若市。几经增改，渐渐地就演变成了今天的逍遥镇胡辣汤。
胡辣汤
爱喝“御汤”的宋徽宗何许人也？如今，端坐家中，喝着胡辣汤，看着王凯主演的《清平乐》里的官人赵祯，也就是宋朝第四位皇帝宋仁宗，我梳理了他俩之间的关系。宋徽宗是宋神宗的儿子，宋神宗是宋英宗的儿子，宋英宗是濮安懿王赵允让的儿子。赵允让是宋太宗赵光义的第四子赵元份的儿子，宋仁宗是宋太宗第三子宋真宗赵恒的儿子，所以宋英宗是宋仁宗的堂侄子。这么算下来，宋仁宗是宋徽宗的爷爷的堂叔。关系是不是有点复杂？我研究了“半年”，才弄明白。
王凯饰演的宋仁宗
写出《清平乐·别来春半》的李煜，死于洛阳，灭他国的赵匡胤、取他性命的赵光义都出生于洛阳；与胡辣汤有着渊源的宋徽宗和目前热映的《清平乐》里的宋仁宗是玄孙和太爷的关系。
一碗胡辣汤见证了宋徽宗及其儿子宋钦宗的“靖康之耻”，也见证了北、南两宋王朝的灭亡。
一阙《清平乐》，贯穿古今。
《清平乐》片头照
我诵着《清平乐》，看着《清平乐》，碗中汤已凉。
吃美食，看美剧，悟道人生。
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