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标题: 吃盐有学问，加碘盐、低钠盐、无碘盐、你家盐买对了吗？ [打印本页]

作者: 大志 时间: 2020-7-24 01:18:31 标题: 吃盐有学问，加碘盐、低钠盐、无碘盐、你家盐买对了吗？

吃盐有学问，加碘盐、低钠盐、无碘盐、你家盐买对了吗？

2020-07-23 22:41

咸味儿应该是人类来到世界上认识的第1种味道，就像母乳的味道、汗液的味道以及盐的味道。盐作为“百味之祖”，是日常生活中不可或缺的重要食材，但是生活中各种各样的食盐，就像：加碘盐、低钠盐、无碘盐、你家盐买对了吗？

吃盐有学问，说起加碘盐，早在1996年，国家就开始推行了，这是为了应对各地区缺碘的问题。我们当地有一句形容缺碘的话：一代粗(脖子粗)，二代傻，三代断根芽”。缺碘不仅会影响胎儿大脑发育，还会影响青少年身高以及智力发育。但是随着现在碘缺乏的普遍缓解，02年的时候，全民加碘的食盐浓度已经下调了，到了2012年的时候，更是允许各省份各地区根据本地实际情况自行决定加不加碘。那么问题来了，到底什么人群吃什么盐比较合适呢？这还得从盐的用途上来看。

食盐的主要成分是：氯化钠。之所以食盐的分类很细致，跟人工添加进去的营养元素有关。食用盐按照用途来讲可以分为：加碘盐、无碘盐、低钠盐。今天宋宋就给朋友们介绍下食盐如何选择。

第一种：加碘盐。
加碘盐适用于大部分人群，尤其是怀孕的孕妇、哺乳期的女性以及发育期的青少年对碘元素的需求比较多。尤其是一些山区和内陆地区会缺碘，适合吃加碘盐。吃加碘盐不适合过早的放入锅中，否则遇见高温会挥发掉。

第二种：无碘盐。
沿海地区的居民日常用水和日常食用的海鲜产品中，碘含量很多，因此不需要吃加碘盐。买无碘盐的时候，包装袋上会明确标注：无碘盐。但是无碘盐在超市不好买，一般都是加碘盐卖的多，不要买了也没关系，碘元素越热容易挥发，所以，炒菜的时候早点放盐，多翻炒几分钟就行了。

第三种：低钠盐。
普通盐里面“氯化钠”成分在95%以上，为什么经常有人说“吃盐有劲儿”，那是因为钠离子可以让血管扩张，但是年纪大的人群和三高人群不适合吃普通的盐，最适合的是“低钠盐”，氯化钠含量只有60%-80%，相应的增加了钾元素，缓解三高还能保护心脏。

第四种：加锌盐、加钙盐、加铁盐、加硒盐
市场上，很多商家为了迎合消费者的营养均衡心理，制造出了很多“钙铁锌硒”等盐，但是在2012年的时候，国家已经规定，食用盐中除了加碘，别的都不能加。所以买盐的时候，朋友们不要被迷了眼哦！根据自己的需要买盐吃。
我们每天能摄入多少盐呢？
健康的正常人，最多不要超过6克，也就是满满一啤酒盖的量；三高人群不要超过4克。
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作者: 如云 时间: 2020-8-16 03:14:17

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作者: 兰梅 时间: 2020-9-9 00:45:11

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