辽宁养老服务网

标题: 川菜那么油，可是四川没多少胖子，为什么他们吃不胖呢？ [打印本页]

作者: 如云 时间: 2020-10-24 14:44:26 标题: 川菜那么油，可是四川没多少胖子，为什么他们吃不胖呢？

川菜那么油，可是四川没多少胖子，为什么他们吃不胖呢？

2020-10-24 17:34
川菜那么油，可是四川没多少胖子，为什么他们吃不胖呢？

现在很多人在出游时，比起看风景，更喜欢品尝当地的特色美食。因为我国土地广袤，不同的气候水土，也孕育了不同生活习惯的人们。所以我国不同地区的食材和烹饪方法也差异很大。我国的主要菜系总共有八个，目前来看，比较受大众欢迎的菜系，是川菜。

川菜在口味上最大的特点就是麻辣、酸辣和鱼香。可见“辣”是川菜的主要组成之一。川菜中火遍全球的美食，肯定就是麻辣火锅了，在翻滚着红油和辣椒的火锅中，涮上自己喜欢的毛肚，一饱口福，所以很多游客到四川，就是为了能吃一顿正宗的四川火锅。当然水煮鱼和串串等美食也不会错过，那么小伙伴们有没有发现，川菜那么油为何四川的胖子不多啊？

首先，川菜的“水煮”系列菜品，确实油很大，菜上面飘着厚厚的红油，可是在吃这些菜的时候，并不是将油也喝掉的，并且在川菜的菜式中，只有麻辣口味的菜才会有很大的油，并且这些油也是被几十种香料炼制过的，主要功能是增味，并不是喝掉的。

其次，川菜也有很多清淡的菜式，并且都是家常菜，以清炖，蒸煮以及清炒为主。这类清淡的菜，才是四川人经常吃的。而大家对川菜油重麻辣的印象，只不过是川菜一种菜系的特点。川菜也分很多菜系，而其他清淡的菜系，只不过是没有麻辣菜系那么出名而已。

最后，其实四川人平日吃的食物，大多是以咸香和酸甜为主，并非顿顿麻辣油腻的菜。而且导致肥胖的原因更多是摄入过量的糖并非是油。其实川菜本来的风貌就是“白菜百味”，即健康且有它原本的鲜香。小伙伴们喜欢川菜吗？

欢迎光临辽宁养老服务网 (http://bbs.lnylfw.com/)