2021年04月02日 20:41:38
来源:凰家尚品
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120年历史,不忘初心做好卤味
五香居,是当年李鸿章最爱吃的卤味,也是李府家宴上招待达官贵人们的贵菜,这个故事和慈禧太后有关,且容我慢慢道来。
3款鲜香卤味,满足你的味蕾
这次给大家带来的五香居卤菜,主要有酱牛肉、猪耳朵和猪蹄,这都是五香居的招牌,每一款都很地道,而且没有防腐剂,包你吃过难以忘怀。①酱牛肉
为了保证食材的质量,五香居斥资在 内蒙古呼伦贝尔自建了生态养殖基地 ,只为提供当地上等牛腱子肉。②猪耳朵
猪耳朵儿,在卤味界是一股神奇的存在!对于不喜肥肉的人来说,它挑不出毛病,因为并不油腻,对于吃东西讲究的人来说,软糯的肉皮和嘎巴脆的脆骨,两种口感融合的分外融洽。③猪蹄
除了酱牛肉和猪耳朵,五香居的猪蹄也是很多人的挚爱。现卤出来的猪蹄,在卤制师傅的手中翻滚沸腾,如同艺术品一样。?
不加防腐剂,吃得安心
目前市面上多数卤味都采取低廉抽真空形式,或加入防腐剂,使保质期更长。
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