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标题: 一天卖空2750只的神仙糟鸡到底有多好吃 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2021-4-7 17:00:18 标题: 一天卖空2750只的神仙糟鸡到底有多好吃

本帖最后由如云于 2021-4-7 17:01 编辑

一天卖空2750只的神仙糟鸡到底有多好吃

2021年02月21日 23:49:58
来源：凰家尚品

这款神仙糟鸡我们已经卖了大半年了，每次上架都遭疯抢，还创下了当天售罄2750单的新高！
得到了大家的认可超开心！今天再次郑重的安利你们：
10年陈的花雕，搭配400天以上老母鸡，糟香扑鼻，不油不腻，口味清淡

没节操了，这帮人没节操了！
为了争论是北方的炖鸡好吃，还是南方的白切鸡香，编辑部都快打起来了…
然后，选品同事缓缓掏出了一只宁波糟鸡，办公室顿时安静了…
有多好吃？皮上的啫喱冻颤颤巍巍，还有薄薄一层鸡油，入口丝毫不腻。

办公室实拍，大型真香现场！

鸡皮是我的最爱！！既有外皮的脆爽，又有内部脂肪的软糯，是整只鸡的精华啊！

看这块鸡皮！满满的胶原蛋白，超脆弹

本来吧，姐妹们吃过的鸡，少说也不下百只，不曾想，被一只糟鸡，给一统南北了…
糟鸡咸鲜适口，糟香扑鼻，早年江南人家都会做。但这只糟鸡，你在家绝对做不出。
在它身上你能吃出3种风味：

1：盐水鸡的鲜嫩。

2：风干鸡的紧致。

3：香糟鸡的糟香。

先用盐水鸡工艺，再用风干鸡工艺产生腊香味，最后用香糟工艺产生糟香味
不过，本来我也以为，糟的东西只能店里吃，换成真空包装就走味了。
大声告诉你它可以！把酒意拿捏的恰好，以鲜为主，咸中带微甜，卤香带酒熏。
空口吃都很满足，味鲜、清爽、越嚼越香，好吃到嘬手指！

金黄表皮爽滑弹糯，这盘糟鸡一上桌，所有人都会举起筷子抢！
更喜人的是分量十足，拿在手上那沉甸甸的满足感，大块吃肉太幸福！

还有手掌般大的鸡腿，它不香吗~完全可以单独出道了！

编辑部好几个平常不太爱吃糟货的选品员，都被这糟鸡征服了，埋头狂吃，边啃边吹彩虹P：
北方小陈：这糟鸡绝了！有糟香但不会觉得酒味很重，空口吃也很清爽，鸡皮我吹爆！Q弹像果冻。
南方小叶：哇，这油脂饱满的香味直冲我天灵盖，鸡肉超嫩！一点不柴，叫它糟鸡之王不过分吧？

一份严格的糟卤，香醇扑鼻，令人闻香而至，嚼一口鲜香汁水在齿缝间
配泡饭配粥更赞，编辑部连着好几天中饭都是它，真是吃不腻。

清一色的好吃，大家说好才是真的好哈哈哈
糟鸡都是下单现做，真空包装+低温运输，收到记得放冰箱冷藏保鲜，开袋即食，不用加热，切块就可以吃了。

糟鸡味道的好坏，糟卤是关键。
为了保证产品质量，特聘了宁波大学教授做技术总监；经多次调试，选用的是上好米酒糟卤，糟味柔软绵长、飘香四溢。

制作糟卤过程中，温度湿度的把控非常重要

我们平常吃的大多是快大型鸡种，养40天就能长到2公斤，肉质松散，没啥鸡味，价格也便宜，主要供给那种快餐店（比如KFC...）。
但这只糟鸡不一样，用的是养殖周期达400天以上东北农家老母鸡，肉质紧实有劲，皮脂丰厚，不肥不腻。

养殖周期达400天以上东北农家老母鸡

肉质紧实有劲，皮脂丰厚，不肥不腻

这款糟鸡在制作上就比普通糟鸡多了很多考究。
先是盐水鸡工艺，结合风干鸡工艺产生腊香味，最后才在独家香糟工艺产生糟香味。
3种风味融合一体，皮脆肉嫩，糟香扑鼻，回味无穷，越嚼越香。

好糟卤娇气的很，讲究食材新鲜，只用鲜鸡；
同时不喜油性，要洗净脂肪油物，确保干净清爽，均匀的抹上盐，还得小心，不能擦破鸡皮，非常考验耐心。

盐水鸡工艺后，再进行风干，最后放入拌好的糟卤中，存放于低温处；
数日后，糟香醇厚的味道渗到鸡肉的每一寸肌肤，咸鲜入味。

绵长的酒香从鸡肉里透润出来，没有多余的油腻，每一口都迸发鲜香的汁水，清爽可口。
嘴馋的日子里有这糟鸡，吃一口就超满足！

糟鸡的吃法很简单，可以冷盘直接吃，或蘸辣酱吃；
热吃的话，拆开外包装，连带真空袋放入热水泡20分钟/微波几分钟，也可以炒好配菜淋在用热水泡热的鸡上面。

味道交关赞，看吃过的朋友咋说的就知道了。

适合宅家当零嘴、下饭佐粥，建议多囤几包啦。

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