淮安婚俗
结婚的正日称“喜日”，这一日是婚娶双方的良辰吉日。
男家接到花轿，举行过有关轿俗仪式后，继续按淮安民间的有关风俗一一进行。
迎大宾：在接轿的同时，迎大宾，接待大宾，这是男方婚仪中的大事。不管女方送嫁亲戚多少，不管男方贺喜亲友多少、年龄多大、辈分多高、地位多显，大宾始终受到特殊恭敬。
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首先要请地方上有名望的人士和男方的舅父、姑父、姨父等辈分高的至亲在村外恭候。当大宾到时，先有两位迎宾者上前迎接，行揖礼或握手礼，然后从大宾的下首掀开轿帘或接过马缰绳，将大宾迎入事先准备好的客房，以茶、烟招待。开席时，特设大宾席。大宾席为七人座，大宾独坐首席，其余六人奉陪。先由侍者以新面盆、新毛巾、新肥皂供大宾洗手脸，并敬上烟、茶。后端上八盘糕点、上八盘冷菜开始喝酒，再上八大碗热菜，等上到第四碗时，碗上加红纸封，由大宾“揭红”给赏钱，侍者递热毛巾讨赏。席上自始至终由大宾主宰，开席、敬酒、吃菜等等，一切从大宾开始，大宾饮，大家饮；大宾食，大家食；大宾停，大家停。饭后，大宾在众陪客的陪同下，来到新娘面前，向新娘嘱咐一番（主要是要孝敬公婆、尊重丈夫等语），然后再向男方父母道别。
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迎花轿：新娘轿至村头，一支队伍迎大宾，一支队伍迎花轿。花轿在鞭炮、鼓乐声中迎至男家大门，此时说喜话者迎上前去说喜话。喜话有：喜轿高升到大门，五色彩棚接新人。
艳阳照耀兴隆地，代代儿孙跳龙门。
揭轿帘：花轿落于红毡或染红的芦席上，有全福奶奶揭开轿帘递给新娘一只花瓶，让新娘抱怀里。抱瓶取招财进宝，平平安安之意。
蹈婿鞋：新娘下轿时，必须套上新郎的鞋子，夫妇同鞋，鞋与偕同音，取“同偕”之意，是夫妻同偕到老的祈求。
撒谷豆或撒糖果：撒谷豆这是古代的婚俗之一，也是一种迎娶礼仪。从宋以后，撒谷豆之俗逐渐演变为撒红枣、栗子、花生、瓜子等，谓之“撒喜果”，撒豆时边撒边说喜话。如：春撒桃杏花，夏撒百合花，秋撒黄菊花，冬撒腊梅花。公公要撒海棠花，夫妻要撒夜合花。诸君莫笑话，句句都带花。
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传袋：新娘在搀轿姑娘的搀扶下，头顶红盖头，走下花轿，旧俗认为新娘的脚不能沾地，否则不吉利，因此就产生了传袋的婚娶礼仪。婚嫁人家，以袋铺地，新娘踏在袋上进婆家门，其做法是用二、三只口袋，随着新娘的脚步次第前传。因袋与代同音，“传袋”即“传宗接代”。这一习俗是由唐代婚娶铺毡席、褥等习俗演变而来。
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跨火盆、骑鞍：传袋仪式以后新娘在搀轿姑娘搀扶下，准备进入院门或堂屋时，必须先跨越预先设在门外的火盆和驴（或马）鞍，或者骑一下驴（马）鞍。俗称火能驱邪，跨或骑鞍，取吉祥平安之意。此仪也有说喜话的习俗，如：新人进门，五路财神，八方瑞气，十分喜人，新娘跨火盆，大人养小人。新娘跨板凳，贵子早早生。新娘跨马鞍，合家保平安。新娘跨进门，带来聚宝盆。
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拜堂：亦称“拜天地、拜花堂“。即新郎、新娘参拜天地、父母及夫妻对拜。这一礼俗是婚礼中的主要仪式，唐时已行此俗。旧时，拜堂一般于辰、巳、午三个时辰举行。因为过早人们还未起床午后又不吉利，要忌讳。宋代还有次日行拜堂礼的。拜堂时，一般在堂前设供案，置香烛，陈列祖先牌位或遗像。案上还摆柳条笆斗，内装五谷杂粮、数皮、花生、栗子、红枣，斗里擂一杆秤，上裹黑丝包头。各种物品上均贴红纸剪的双喜字，拜堂之先，燃烛、焚香、鸣爆竹、奏乐。新郎、新娘和赞礼者身披红绸。乐止，赞礼者（或称礼生）诵唱：“香烟缥缈，灯烛辉煌，新郎新娘，齐登华堂。”新人就位跪拜，赞礼唱：“一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜，送人洞房”。拜后新郎、新娘挽着绾有同心结的彩带即牵巾，相向而行，以示一对新人自此后结为一体，同心相爱，白头偕老。
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坐富贵：拜堂后新人进入洞房，在全福奶奶的安排下，坐于床上，名日：“坐富贵”。我国宋代已有此俗。旧时，新郎先于中堂升一高座，媒人或亲戚互斟酒致贺后方归房“坐富贵”, 此俗历代传承。清朝时，民间新人入洞房后，由伴娘扶引男东女西，盘膝坐于床头，任人调笑，不言不动，约半小时，取婚后大富大贵之意。也有的新娘入洞房后，由全福奶奶给新娘开脸。开脸要唱开脸歌，歌曰：手里拿着红棉线，喜为新娘来开脸。一把栗子配成对，两把果子添荣光。三把枣子早生子，四把花生落凤凰。左扯三下得状元，右扯三下福满堂。
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合卺：亦称“交杯酒”、“饮同心酒”、“合”，这是自古相传的婚礼习俗，我国周代已有此俗。半瓠称“卺”，一个瓠分例割为两个瓢，新婚夫妇进洞房后，新郎新娘各执一瓢，以酒漱口或少饮，称作“合卺”，寓意新人婚后生活中合体相亲。自北宋以后演变为饮交杯酒，明清两朝仍承袭此俗，现在仍然流行。
翻铺：在夫妻合卺后，男方要央请邻居中父母兄弟俱全、生肖属龙或属蛇的男童两名，在新床上打滚，媒人或福奶奶在旁口诵吉言：“翻过来，生秀才，翻过去，生进士”，祝福早生贵子。
吃子孙饺子长寿面：新婚夫妇合卺后，必须要吃一种吉祥食物，一般吃饺子和面条。饺子与交子音同，祈祝新婚夫妇富贵长寿。但饺子和面条要求煮得不太熟，吃时，事先安排好人在屋外间：“生不生”？新娘回答：“生！”以讨吉兆。
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开喜席：在新人坐富贵的同时，男家开喜席宴请贺喜宾客。旧时对宴席的设置和席上坐位非常讲究。不管在家中或于酒楼，主人必须候于门外，恭请宾客入席。对于长辈或贵宾，则引入主席，在桌席的位置上，面门坐的左位为上席首位，右侧为上席二位，与上席相对的为三席、四席，在首席左侧的为五席。在二席右侧的为六席，在三席左侧的为七席，在四席右侧的为主人席即陪客席。如圆桌，则对门者为首席，首席对面为主人席。婚日中午酒席为正席，规格一般为八碟八碗，菜上齐后，新郎新娘在支事者的陪同下，逐桌一一敬酒，名谓“照菜”。一般每人敬酒两杯，称双杯，取成双成对之意。也有闹酒者、宾客出绕口令、谜语、咏诗、唱歌等难度大的考题，要新郎新娘说、猜、诵、唱，若新人不做，则宾客便不饮酒，如做错，则哄堂大笑，此为婚礼的高潮。民间认为婚日不闹不吉利，“热闹热闹，越闹越热。”
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正席后亲友们大部返回，只有至亲，晚间仍然有席。晚间筵席俗称“敬新酒”。酒席设在洞房外的房间里。桌上首先放两只并列酒杯，两只酒杯之间放两根红线，谓“搭红线”，意千里姻缘一线牵。席始，首先请新娘出洞房，有赞者说喜话，新娘如害羞不出，仍以喜话相邀，直至出房为止。
有的请新人上席坐，先饮交杯酒，然后全桌向新人敬酒，唱喜歌。在敬酒的同时，劝新人吃菜，也唱喜歌，直至酒席结束。
送房：上述婚礼仪式结束后，将新郎、新娘送入洞房，送房时有礼赞或民间艺人放鞭炮赞新房，赞词有固定的，也有即兴创作的。有四句、六句、八句不等。
撒帐：新婚夫妇洞房交拜后，就床对坐，众人以同心钱和五彩果掷向新人身，以表欢庆祝愿，同时亦有驱邪避煞之意。有的于夫妻人洞房前，选一名吉祥的长辈（子孙满堂、儿女双全者），手执盛有大枣栗子的食盘，一面抓着撒向寝帐，一面唱《撒帐歌》：“一把栗子一把枣，小的跟着大的跑。”撒枣栗。其意：祝愿早生贵子，子孙满堂。
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闹新房：俗称“闹房”，是在洞房花烛夜闹新婚夫妇的活动。由于习惯以新娘为逗趣对象，所以又称：“闹新娘”。旧时，淮安民间认为，新婚“不闹不发，越闹越发”，以此增添新婚的喜庆气氛，又为新郎新娘祛邪避凶，达到婚后吉祥如意，兴旺发达的意愿。同时还有“新婚三日无大小”的说法，婚日三天，宾客、亲友、邻里不分辈分高低、男妇老幼，皆可“闹”房。
“闹房”有“文”、“武”两种，文者出谜语，说粗俗话让新娘难堪而取乐，武者，口出秽语，动手动脚，遂成恶俗。有的因无礼行为，使新娘无法忍受，酿成惨祸。还有的不仅闹新娘、新郎，还有闹老公公和大伯者，用锅底灰涂脸、套马桶盖的皆有。
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撒床：即由全福人用染红的白果、栗子、枣子、花生向新娘床上撒，寓意吉祥如意，早生贵子，边撒边唱喜歌。
摸马桶：闹房后，让童男子将新娘家陪嫁的马桶即子孙桶中的鸡（鸭）蛋、糕果等摸出时赞礼或喜娘说喜话：“子孙桶，滴溜圆，代代子孙做状元”；“子孙桶，使劲掏，子子孙孙步步高”, 寓早生贵子、传宗接代，光耀门庭等吉祥之意。
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挑盖头：亦称“挑头巾”，为婚姻中的重要礼俗，早在汉魏时，就有此俗。至唐宋时，普遍用于结婚仪式。明清以前，新妇上轿前把婿家送来的盖头蒙上，至婿家拜堂时、或入洞房后，由婿或其女亲，用簪、秤、机抒或木杈挑下，谓之“挑盖头”。后来一般为新妇进洞房后，由婿用秤杆挑去头上盖巾。秤杆挑盖头，秤星象征二十八星宿，先由喜娘（婆）帮助新娘卸去头妆，卸前先准备一个盛米的升子，然后将新娘头上戴的珠冠放在米升上，称为“升冠”, “升官”同音，寓日后高升之意。
缝被角：升冠后，入寝前，新娘要将喜被未缝的四角，用针线缝上。
戳窗户：新房的窗户是用红纸糊起来的，新婚之夜戮窗户，丢筷子，这是淮安民间婚俗中的仪式之一。当婚仪即将完成，新人准备就寝时，由童男子用两把红筷子将窗户纸截通，然后将筷子一双、一双地撒向新人床上或新娘身上，撒到床上的愈多愈好。撒筷子也要说喜话，如：“一撒洞房一世如意一世昌；二撒二人上牙床，二人同心福寿长；三撒新人心意好，三羊开泰大吉祥”等。
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守花烛：花烛为一种经精心彩饰过的红蜡烛，供拜堂和洞房中使用。新婚之夜，洞房内燃起蟠有龙凤形状的彩饰于红烛之上，称“花烛”。花烛成双列于房内，因花烛只有一根芯，象征夫妻爱情专一，同甘共苦。此俗魏晋时已有。另外民间还有这样的俗说，如果左烛先燃毕，主新郎早逝；如右烛先尽，主新娘早逝。民间俗视，夫妇白头到老，同生死为吉祥如意。忌讳夫妻一方先行归天，故有看花烛燃烧的习惯，称作“守花烛”。如果一烛灭时，即将另一烛吹灭，以祈如愿。
长命灯：旧时，新婚洞房内必须点燃一盏长命灯，从婚礼天日出时点灯，至次日日出止，最少一天，有的地方要亮三日，中途不熄。民间以为，若中途熄灭了长命灯，新婚夫妇就难白头偕老。
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