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标题: 家庭版豌豆黄的做法，香甜细腻，入口即化，做法简单，想吃不用买 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2021-10-6 03:27:38 标题: 家庭版豌豆黄的做法，香甜细腻，入口即化，做法简单，想吃不用买

家庭版豌豆黄的做法，香甜细腻，入口即化，做法简单，想吃不用买 2021-10-03 09:19
豌豆黄是北京的一款传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。北京还有农历三月三吃豌豆黄的习俗，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。去不了北京，我们可以自己在家做啊。今天就分享大家一个家庭版豌豆黄的做法，味道一点不比买的差。做法超级简单，食材只需要去皮豌豆、白糖和水就搞定了，真的不能再简单了。
做法和绿豆糕有点类似，但是比绿豆糕还要简单一些。按照下面这个配方做，不会太甜，是微甜的口感，所以吃起来一点都不会腻。口感特别的细腻，入口即化的感觉，太美味了。大家喜欢的话也可以自己在家做起来哦，一起来看一下做法吧。家庭版豌豆黄的做法，香甜细腻，入口即化，做法简单，想吃不用买。

【豌豆黄】

食材：500g去皮豌豆、60g白糖、清水。做法步骤：
第一步：首先我们准备一斤的去皮豌豆，也可以用普通的豌豆，但是需要泡发，搓皮，比较麻烦，还是推荐大家购买去皮的豌豆，在网上买就可以了，价格也很便宜，去皮豌豆用水浸泡5-6个小时，或者浸泡一夜，浸泡好的豌豆倒到电压力锅里，加入没过豌豆大约一厘米的水，压20分钟即可。
第二步：豌豆压熟之后连带汤汁一起倒到料理机里，打成泥，如果没有料理机，就用勺子压成泥，想要口感更加细腻，就过筛一遍，到锅里。

第三步：豌豆泥中加入60g白糖，这个甜度是微甜的，不会腻，先开中火熬煮，用铲子不停的搅拌，防止粘底，熬煮至冒泡泡转小火，还是不停的搅拌，炒至铲勺挑起豌豆泥，豌豆泥会大块低落，低落后不会马上和锅里的豌豆泥融合，仍可保持一定形状，这时就立即关火。

第四步：炒好的豌豆泥倒到保鲜盒里，用勺子背部将表面尽量抹平，等豌豆泥晾凉之后盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上，凝固好的豌豆黄倒扣脱模，切成小块就可以吃了。

我们的豌豆黄就做好了，是不是特别简单呢？香甜细腻，入口即化，甜而不腻，大家喜欢的话可以试试哦。

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