猪肉是咱们平时最常吃的一种肉类，现在猪肉的价格已经下来了，很多人都会选择买上很多猪肉放在家里备用。那么猪肉该如何保存呢？相信大部分朋友买回猪肉之后，第一时间都是直接将它放在冰箱中，这其实是一种比较错误的做法，其实不管保存什么肉都不要直接放冰箱，因为如果直接放冰箱的话，表面会结上一层厚厚的冰霜，水分流失比较大，吃起来就会非常干柴。
除此之外呢，如果直接放冰箱还会滋生一些细菌，有一股冰箱里面的味道，而且化冻之后肉的口感也没有那么有弹性了，所以今天就来教大家如何保存猪肉。使保存出来的猪肉放一年都还新鲜。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下这个保存猪肉的小技巧是什么吧。
首先要注意的一点是保存的猪肉是不能清洗的，因为肉粘到生水就会产生细菌，而细菌就会使生肉变质。即使放在冰箱中低温保存有一些细菌也是能够繁殖的。还有在保存猪肉的时候要一块一块地保存，要不然吃不完的猪肉又放回冰箱中冷冻保存的话，对于猪肉的口感会产生极大的影响，而且也会使细菌大量繁殖，容易坏猪肉。
接下来咱们准备一个小碗，向碗中放入一点高度白酒，然后取了一把刷子，用刷子蘸着白酒在猪肉的表面上刷上一层，猪肉表面的白酒一定要涂抹均匀，这样可以给猪肉起到一个杀菌消毒的作用，可以充分延长它的保质期，全部刷完就可以了，全部刷完之后咱们先将猪肉放到一旁晾一下，然后再准备一个小碗。
在小碗中放入适量的食用油，然后在肉的表面刷上食用油，油分子可以在猪肉表面形成一层保护膜，这样在低温冷冻的情况下，水分也不会流失，就不会出现猪肉发干发硬的情况了。在涂抹食用油的时候，也要和涂抹白酒一样涂抹得均匀一点，要确保表面完全裹上食用油。
等到猪肉块表面涂抹上食用油和白酒之后咱们就可以取出保鲜膜了。用保鲜膜将猪肉完整地包裹起来，在包的时候要排除一下里面的气体，没有空气接触就不会形成冰霜，真空状态下不会出现细菌，水汽，全部包裹好了之后咱们再一次将它放在保鲜袋中，然后将保鲜袋中的空气排出来，然后将它密封好。
等到上面所有的步骤都做完了之后咱们就可以将它放在冰箱中冷冻保存了，这样保存的猪肉水分不流失，不易滋生细菌，放置半年都非常新鲜，而且在吃的时候拿出一块来可以避免猪肉反复解冻。
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