出品 | 武汉市中心医院
作者 | 武汉市中心医院营养科主任 许淑芳
编辑 | 胡鑫
集美们！草莓终于上市啦！一口爆汁，心情瞬间愉悦，颜值也是水果届的扛把子。但如果碰到长相畸形的的草莓，你还敢放心吃吗？
『大』草莓用了膨大剂？
有可能。除了个头变大，使用膨大剂的草莓口感也会变差，膨大剂会促进植物的快速生长，缩短生长周期，还可能会出现空心、甜度下降的情况。
别慌！膨大剂也并不是什么洪水猛兽，它在我国使用很广泛，是一种常见的植物生长调节剂，长期的使用实践也证明了——它对人体无害。
另外，市面上个头较大的草莓主要是受品种、环境温度、土壤、生长时间等因素影响。你想一想，不好吃的草莓当然也不好卖呀，咱挑新鲜好吃的购买就行，用不着纠结“膨大剂”。
『畸形』草莓含有激素？
虽然颜值即正义，也不至于下不了口，真正让人害怕的是——“激素”。听说给孩子吃了这样的草莓，会“性早熟”，还影响发育？
激素确实会增加草莓畸形概率，但激素的使用是有严格要求的，过量注入会导致失败，草莓的卖相和口感都会很差，果农一般不会这么干。
长相较奇特的草莓大多是因为授粉不均，大棚里温度和湿度不良等因素导致。
即便是吃了所谓的“激素”草莓，植物激素也不会对人体有效，更不会让孩子性早熟。
丑不是它的错，你可以选择更好看的草莓，但因为丑就担心激素问题，那大可不必。
草莓这样吃更放心
草莓所含营养物质丰富，其维生素C含量比苹果、葡萄都高7——10倍。
含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。同时果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
在清洗草莓时，尽量不要把草莓蒂摘掉。摘掉叶子后草莓的根蒂会形成一个伤口，残留的细菌会随水进入果实内部。
草莓先用淡盐水浸泡五分钟，再取清水和两勺面粉，让它泡一会儿，面粉的吸附作用，会让洗出来的草莓更加干净。
专家提醒：草莓虽然可口、易被人体消化吸收，但也要注意食用量。一般成人每天食用水果200~350克即可，尿酸偏高的朋友更加要注意果糖的摄入，切忌过量。
草莓变大、畸形是打了激素吗？吃了会怎样？ 2021-12-13 06:42
出品 | 武汉市中心医院
作者 | 武汉市中心医院营养科主任 许淑芳
编辑 | 胡鑫
集美们！草莓终于上市啦！一口爆汁，心情瞬间愉悦，颜值也是水果届的扛把子。但如果碰到长相畸形的的草莓，你还敢放心吃吗？
『大』草莓用了膨大剂？
有可能。除了个头变大，使用膨大剂的草莓口感也会变差，膨大剂会促进植物的快速生长，缩短生长周期，还可能会出现空心、甜度下降的情况。
别慌！膨大剂也并不是什么洪水猛兽，它在我国使用很广泛，是一种常见的植物生长调节剂，长期的使用实践也证明了——它对人体无害。
另外，市面上个头较大的草莓主要是受品种、环境温度、土壤、生长时间等因素影响。你想一想，不好吃的草莓当然也不好卖呀，咱挑新鲜好吃的购买就行，用不着纠结“膨大剂”。
『畸形』草莓含有激素？
虽然颜值即正义，也不至于下不了口，真正让人害怕的是——“激素”。听说给孩子吃了这样的草莓，会“性早熟”，还影响发育？
激素确实会增加草莓畸形概率，但激素的使用是有严格要求的，过量注入会导致失败，草莓的卖相和口感都会很差，果农一般不会这么干。
长相较奇特的草莓大多是因为授粉不均，大棚里温度和湿度不良等因素导致。
即便是吃了所谓的“激素”草莓，植物激素也不会对人体有效，更不会让孩子性早熟。
丑不是它的错，你可以选择更好看的草莓，但因为丑就担心激素问题，那大可不必。
草莓这样吃更放心
草莓所含营养物质丰富，其维生素C含量比苹果、葡萄都高7——10倍。
含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。同时果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
在清洗草莓时，尽量不要把草莓蒂摘掉。摘掉叶子后草莓的根蒂会形成一个伤口，残留的细菌会随水进入果实内部。
草莓先用淡盐水浸泡五分钟，再取清水和两勺面粉，让它泡一会儿，面粉的吸附作用，会让洗出来的草莓更加干净。
专家提醒：草莓虽然可口、易被人体消化吸收，但也要注意食用量。一般成人每天食用水果200~350克即可，尿酸偏高的朋友更加要注意果糖的摄入，切忌过量。
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